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Categoría: Cursos

La cocina india

La cocina india es muy variada, debido a la diversidad de culturas que han enriquecido a la India a lo largo de las diferentes colonizaciones. La mayor parte de las comidas de la cocina india están relacionadas con el uso
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Participa en el sorteo y gana el kit de especias

 A partir de hoy y durante esta semana puedes participar en el sorteo de un kit de especias para poder condimentar los alimentos como un auténtico chef de cocina india. Todos los seguidores que hagan retweet entrarán en el sorteo para
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Tikka Masala, una historia con controversia

La cultura culinaria se ve moldeada al mismo ritmo que lo hace la sociedad, encontrándose siempre en continua evolución y metamorfosis. Es quizás este argumento el más oportuno para entender las raíces de una receta como el Tikka Masala. Ya
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Conceptos básicos para hacer pan en casa

Mucha gente que quiere empezar a hacer pan en casa no tiene claro algunos conceptos básicos como la diferencia entre una harina de trigo fuerte y una floja, es decir la cantidad de gluten que contiene ésta. El gluten es
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Costers del Segre, una D.O. de terroir sostenible

Los vinos agrupados por la D.O. Costers del Segre destacan por un característico terroir, árido y rocoso, que confiere una personalidad única a sus vinos. Las raíces de esta zona vitivinícola se remontan a la época romana y tuvieron una
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