Categoría: Cursos

Ideas para regalar a gente que le gusta cocinar

11 diciembre, 2017

En este articulo te vamos a dar unas cuantas ideas para que estas navidades des con el regalo ideal con Creative Sigantures. Un curso de cocina online que no caduca nunca Regalar un curso online de Creative Signatures va a

La diferencia entre crujiente y crocante

20 noviembre, 2017

Charles Spence, catedrático de Psicología Experimental de la Universidad de Oxford, expresa muy bien la importancia de las texturas en la experiencia gastronómica. En el caso del crujiente lo verbaliza locuazmente afirmando que “el sonido [del crujiente] es el sabor

El secreto del chef de postres Miquel Guarro: trabajar duro

31 octubre, 2017

Se dice que los jóvenes de ahora, los millenials no saben lo que es el trabajo duro y que se ha perdido la cultura del esfuerzo. Generalizar siempre es un craso error, pero además quien dice eso seguro que no

La anguila: una revolución para paladares exigentes

18 octubre, 2017

Cuando pensamos en manjares exclusivos y excelentes, algunos de los alimentos que nos vienen a la cabeza son caviar, trufa, foie gras, jamón ibérico… Y la anguila. Este pez medio de agua dulce medio de agua salda ya se ha

Begoña Rodrigo, la actitud ejemplar de un chef

11 octubre, 2017

La chef Begoña Rodrigo es el ejemplo de que nunca es tarde para empezar a dedicarse a lo que uno más le gusta, aunque para conseguir logros es necesario ser constante, tal y como ella misma afirma “el talento es

Partes de la vaca: mejores cortes de vacuno

26 junio, 2017

¿Conoces las partes de la vaca y cuáles son los principales cortes que nos aportan? Del lomo a la espaldilla, descubre cómo aprovechar la carne de vacuno.

Las variedades de la carne de vacuno

26 junio, 2017

La clasificación de carne de vacuno incluye las carnes de la ternera, la vaca y el buey. Cada uno de ellos posee propiedades diferentes nutritivamente, pero, también, en su utilización en cocina y en el sabor que aportan. Además, cada

Speculoos: qué son y qué sabor tienen estas galletas belgas

26 abril, 2017

Los speculoos son unas galletas tradicionales en los Países Bajos, Bélgica, Holanda, parte de Alemania y en el norte de Francia. Es tradición según el país de realizarlas el día de Santo Nicolás o alrededor de Navidad. Su característica más

Conoce al chef revelación Miquel Antoja

11 abril, 2017

Miquel Antoja, el chef que a sus treinta y poco años ya está entre los mejores Creativo, meticuloso, sofisticado, polivalente… Son conceptos que describen su potencial en las cocinas. Su pasión por la gastronomía es plena, él mismo se considera mitad

¡Disfruta como nunca de la Pascua!

5 abril, 2017

Disfruta de las fiestas de pascua haciendo tus propias creaciones de chocolate con el curso de Figuras de Chocolate (I): Crea personajes que cobran vida y sorprende a todos tus invitados. Y aprende, también, a realizar increíbles huevos de chocolate