Categoría: Cursos

La cocina india

12 junio, 2015

La cocina india es muy variada, debido a la diversidad de culturas que han enriquecido a la India a lo largo de las diferentes colonizaciones. La mayor parte de las comidas de la cocina india están relacionadas con el uso

Javier de las Muelas crea la James Bond Martinis Collection

10 junio, 2015

Inspirado en el personaje creado por Ian Fleming que mitificó la frase «Shaken, not stirred» (Mezclado, no agitado) Javier de las Muelas crea la James Bond Martinis Collection. La colección está compuesta por 23 Dry Martinis dónde cada cocktail pertenece a cada una de

Participa en el sorteo y gana el kit de especias

9 junio, 2015

A partir de hoy y durante esta semana puedes participar en el sorteo de un kit de especias para poder condimentar los alimentos como un auténtico chef de cocina india. Todos los seguidores que hagan retweet entrarán en el sorteo para

La yuca: un ingrediente sin gluten ideal en recetas para celíacos

27 mayo, 2015

¿Sabías que la yuca es un ingrediente sin gluten, cada día más común en nuestra gastronomía y que es ideal para elaborar recetas para celíacos? ¡En este artículo te contamos más! ¿Es posible alimentar bien sin perder sabor? Sí, es posible. – João

¿Cómo hacer helados cremosos y sanos como los de Jordi Roca?

21 mayo, 2015

La dilatada experiencia de Jordi Roca y los conocimientos de alta cocina que utiliza en sus creaciones són la clave de su éxito. ¡A continuación os contamos como hacer helados excelentes! Jordi Roca, «El mejor pastelero del mundo» el año 2014 según

Cocina en miniatura: Ramón Freixa da un toque especial a las recetas de tapas

14 mayo, 2015

El camino hacia la cocina en miniatura, vino en parte de las tradicionales recetas de tapas comunes en la cultura gastronómica española cómo las banderillas y los pinchos. No obstante, ahora en muchas barras de bares e incluso restaurantes, como

tapioca de carne, plato típico de la gastronomía brasileña

Gastronomía brasileña: orígenes, ingredientes y beneficios

12 mayo, 2015

Saludable y nutritiva, la gastronomía brasileña se caracteriza por su sabor y colorido. Descubre más acerca de su historia y sus ingredientes típicos.

Creative Signatures en Ràdio 4 RNE

6 mayo, 2015

El pasado jueves 30 de abril, Maria Parareda, directora y fundadora del proyecto Creative Signatures, fue entrevistada en el programa «Preferències» de Ràdio 4 RNE. Creative Signatures es un portal que ofrece cursos de gastronomía de calidad, en formato vídeo de grandes

Qué regalar el día de la madre

30 abril, 2015

Cuándo se acercan fechas señaladas, muchos tenemos dudas sobre qué regalar. Por eso, en éste post te aconsejamos sobre qué regalar el día de la madre. Te proponemos el regalo perfecto que no va a dejar indiferente a ninguna amante de la

¿Cómo usar una coctelera?

24 abril, 2015

Hoy vamos a hablar sobre cómo usar la coctelera ¡para hacer cócteles como un profesional! Se trata de toda una técnica que solo necesita de práctica para poder perfeccionarla. Y quién sabe si te aficionarás tanto que terminarás siendo uno