Categoría: Cursos

Joan Roca publica su nuevo libro

15 abril, 2014

Artículo completo publicado en: ElPais El hermano mayor de los Roca, Joan Roca, ha presentado Cuina amb Joan Roca: Tècniques bàsiques per cuinar a casa. Con este ejemplar pretende llegar a la cocina doméstica y conseguir que el lector “convierta su casa

Costers del Segre, una D.O. de terroir sostenible

11 abril, 2014

Los vinos agrupados por la D.O. Costers del Segre destacan por un característico terroir, árido y rocoso, que confiere una personalidad única a sus vinos. Las raíces de esta zona vitivinícola se remontan a la época romana y tuvieron una

Tapas: from Spain to the world

20 marzo, 2014

A juzgar por el ambiente que reina en las zonas de tapeo, son muchos los que prefieren el bar de tapas al restaurante convencional. La improvisación buscada de estos locales, con su universo de voces, bocados y sorbos, sin protocolos

Coctelería Flair, entre la mixología y la acrobacia

26 febrero, 2014

El mundo de la coctelería tampoco se escapa de las modas y las tendencias; lo son la técnica japonesa de tallar hielo, las demostraciones de mixología molecular o las competiciones acrobáticas de Flair. Y por si alguien se está preguntando

¿Ellas catan mejor? Las mujeres demuestran su buena nariz para el vino

12 febrero, 2014

Nadie duda de que la capacidad femenina en lo que respecta al vino va más allá del disfrute. En los últimos años las mujeres despuntan en las pruebas de cata y se implantan en una profesión, la de sumiller, que

El mercado, un lugar de referencia para foodies y restauradores

6 febrero, 2014

Sábado, ocho y media de la mañana en el mercado central de una gran ciudad. Esperamos encontrar abuelitas, jubilados y alguna ama de casa madrugadora. Pues sí y no. Sorprende ver que entre los primeros compradores también se encuentran mujeres

¿A última hora y aún sin regalos? Sorprende a los tuyos con los cursos de gastronomía on line de Creative Signatures

10 diciembre, 2013

Si todavía te faltan regalos para elegir estas fiestas y no te apetece ir de tiendas en busca de perfumes, bufandas y pañuelos que a saber si acabarán en un cajón, presta mucha atención porqué tenemos el regalo perfecto para

Carles Gaig, la longevidad creativa de un gran chef

18 noviembre, 2013

Con los más de 30 años que Carles Gaig lleva tras los fogones todavía consigue sorprender. Quienes le tratan a menudo los califican como una persona entrañable, sencilla, amistosa y al mismo tiempo genial. A nadie se le escapa que

Los vinos que más despiertan nuestra sensualidad

30 octubre, 2013

Desde que el vino es vino siempre ha estado ligado a los placeres terrenales. Ya en el Antiguo Testamento lo sabios pontificaban Vinum et música leatificant cor, es decir, el vino y la música alegran el corazón…y también el cuerpo,

¡God save the gin!

23 octubre, 2013

Nos postramos ante un buen gin-tonic, y es que a nadie se le escapa que este combinado se ha convertido en el rey indiscutible de las barras. Estamos viviendo en plena era gin-tonic y su sabor amargo y frío ha