Categoría: Cursos

Entra al mundo de la Pastelería Japonesa junto a Ken Ochiai

12 diciembre, 2022

Este curso online: Pastelería Japonesa,se centra en los dulces japoneses tradicionales, también llamados ‘wagashi’. Exploramos algunas de las variaciones incluyendo el mochi tradicional, el daifuku mochi con fruta fresca, el yokan (postre vegano y sin gluten a base de judías y agar) y el artístico nerikiri.

Cócteles con y sin alcohol a base de café para tomarlos en cualquier momento y contexto

10 diciembre, 2022

El concepto de asociar al café con el desayuno y las tostadas ya quedó atrás. Actualmente, el café es una de las bebidas más elegidas por la población. Un nuevo modo de consumirlo que cada vez se hace más conocido

Una visión contemporánea de la gastronomía colombiana

8 diciembre, 2022

Las mejores recetas de uno de los mejores restaurantes de latinoamérica quedan al descubierto. El Chato toma como inspiración el ingrediente colombiano y nos enseña a revalorar la producción local y elevarla utilizando sofisticadas técnicas culinarias. Este es un Curso

Conoce de dónde proviene tu comida y todo el trabajo de los productores locales

1 diciembre, 2022

En este Curso Online: Cocina Vegetariana Fresca y Variada encontrarás las herramientas que te ayudarán a cocinar de forma más sostenible y a reducir tu huella de carbono. La naturaleza es infinitamente rica: más de 30,000 plantas comestibles están disponibles

¿Cuáles son los diferentes tipos de manzanas?

1 diciembre, 2022

En el mercado hay una gran variedad de tipos de manzanas, con diferentes usos y características. Para saber qué tipo de manzana es la más adecuada para nuestro objetivo, Scoolinary os enseña en este artículo los diferentes tipos de manzanas, así

El mundo de las tapas modernas cargadas de sabor y repletas de detalles

21 noviembre, 2022

Los snacks son un elemento muy importante en la gastronomía actual, sobre todo en los restaurantes que cuentan con menú de degustación. Se trata de un vehículo gracias al cual se pueden explorar múltiples de posibilidades en torno sus ingredientes

Soplados con Isomalt: 5 consejos por Jordi Roca

15 noviembre, 2022

El Isomalt actúa como un sustituto del azúcar común, casi cualquier dulce que nos comamos hoy en día (caramelos, chicles, productos de confitería, mermeladas…) contiene Isomalt y es idóneo como edulcorante para diabéticos, además de tener una aportación calórica baja (suele

Viaja a través de las culturas con los postres navideños más sorprendentes

14 noviembre, 2022

En este curso online: Postres Navideños Joanna Artieda te invita a conocer las costumbres navideñas en distintos países, donde tenemos el uso de ingredientes hogareños como las especias y nueces como factor común, pero difiriendo en un gran tipología de

Logra leches y bebidas 100% vegetales partiendo de semillas

10 noviembre, 2022

Una nueva visión de hacer las cosas desde cero. La calidad se expresa en cada proceso, pues el resultado que obtendremos supera por mucho a las bebidas vegetales industrializadas. Aplicando técnicas simples lograrás elaborar este producto tan básico en cualquier

Explora todo lo que tiene Latinoamérica para ofrecer en el mundo de los vinos

7 noviembre, 2022

Tras la llegada de los españoles al continente americano se expande la cultura de la fermentación del mosto/zumo de uva, la producción masiva de vino. Aquí vamos a hacer un viaje en el tiempo y el espacio para comprender los