Si eres un apasionado de la cocina y quieres explorar el delicioso mundo de la cocina saludable mediterránea, el curso «Cocina Saludable Mediterránea» es justo lo que necesitas. Bajo la experta guía de Carme Ruscalleda, la chef con más Estrellas Michelin en España, tendrás la oportunidad de aprender a utilizar productos frescos y de temporada, además de técnicas que elevarán tus recetas a un nuevo nivel. Este curso no solo te enseñará a preparar platos excepcionales, sino que también te brindará los conocimientos necesarios para optimizar tus compras y tu tiempo en la cocina.
Contenidos del Curso «Cocina Saludable Mediterránea»
Capítulo 1 – Presentación
En esta sección inicial, te familiarizarás con Carme Ruscalleda y sus objetivos. Recibirás un recetario completo y te unirás a una comunidad de amantes de la cocina, donde podrás compartir tus creaciones y experiencias.
Capítulo 2 – Alimentación y elección de ingredientes
Descubre la importancia de elegir productos frescos de temporada. Aprenderás sobre la conexión entre la alimentación saludable y la cultura, así como técnicas de congelación y conservación para maximizar la frescura de tus ingredientes.
Capítulo 3 – Sopa de ajo
Inicia tu viaje culinario con una tradicional sopa de ajo. Te enseñaremos a preparar este plato en pocos minutos, resaltando su delicado sabor a aceite de oliva y la textura del pan tostado.
Capítulo 4 – Habas a la catalana
Aprende a hacer un guiso ligero de habas y guisantes, acompañado de panceta, butifarra y menta. Este plato es una deliciosa muestra de la riqueza de la cocina mediterránea.
Capítulo 5 – Patata, col y bacalao
Conoce cómo transformar el bacalao seco en un plato marino que puede presentarse elegantemente. Te enseñaremos a hacer una mahonesa de AOVE y ajo para complementar esta receta.
Capítulo 6 – Arroz caldoso con picada de pescador
Descubre cómo preparar un arroz caldoso lleno de sabor. Aprenderás a hacer un caldo excepcional que impregna el arroz con la tradición marinera del Maresme.
Capítulo 7 – Ave rellena a la catalana
Te enseñaremos a deshuesar y rellenar un ave con sabores dulces y salados, logrando una pechuga tierna y jugosa. Este plato es perfecto para ocasiones especiales.
Capítulo 8 – Zarzuela
Cierra tu curso con un plato festivo que combina pescado y mariscos. Aprenderás a hacer un sofrito bien confitado que realza el sabor de los productos del mar.
¿Qué Aprenderás?
Al finalizar este curso online, serás capaz de iniciarte en la cocina de producto con preparaciones saludables y vanguardistas. Dominarás técnicas de conservación, aprenderás sobre los beneficios de los ingredientes, y podrás elegir los mejores productos naturales y frescos.
Además, aprenderás diversas técnicas culinarias, como el bridado de aves rellenas, la cocción de arroces caldosos, y la limpieza de mariscos, que te servirán en múltiples ocasiones.
¿Listo para desafiar tus límites culinarios? Únete a Scoolinary y navega por una colección impresionante de más de 300 técnicas y recetas. ¡Inspírate, experimenta y transforma cada comida en una obra de arte!
