Edgar Núñez, chef de Sud777, ganó su primera una Estrella Michelin. Sud777, en el sur de la Ciudad de México, es reconocido por su cocina fresca y contemporánea.
Ahora, Edgar Núñez comparte su arte culinario en este nuevo Curso Online: Cocina Vegetal Mexicana. Aprende técnicas esenciales y secretos detrás del éxito de Sud777. Descubre la riqueza de México con recetas auténticas.
Índice de contenidos
Capítulo 1: Presentación del curso
Exploración introductoria del curso online sobre cocina vegetal mexicana con Edgar Núñez como guía. Conoce los objetivos del curso y lo que aprenderás.
Capítulo 2: Compras y preparaciones más eficientes
Aprende a optimizar tus compras y preparaciones en la cocina, maximizando la eficiencia sin comprometer la calidad de los platillos. Descubre consejos prácticos para ahorrar tiempo y recursos.
Capítulo 3: El negocio de un restaurante
Sumérgete en el mundo empresarial de la restauración. Desde la gestión financiera hasta la atención al cliente, este capítulo te proporcionará una visión integral sobre cómo operar un restaurante exitoso.
Capítulo 4: Backoff – La administración de un restaurante
Explora los aspectos clave de la administración de un restaurante, desde la gestión del personal hasta la logística de la cocina. Descubre cómo mantener la eficiencia operativa y garantizar la calidad en cada servicio.
Capítulo 5: Ensalada de queso azul
Aprende a preparar una deliciosa ensalada que combina la frescura de los vegetales con la intensidad del queso azul. Descubre los secretos para crear un plato equilibrado y lleno de sabor.
Capítulo 6: Piña con achiote
Explora la combinación única de sabores en esta receta de piña con achiote. Descubre cómo el dulzor de la piña se realza con los aromas y colores del achiote, en una preparación que deleitará tus sentidos.
Capítulo 7: Tostada de atún con chiles toreados
Sumérgete en la cocina mexicana con esta tostada de atún, acompañada de chiles toreados. Aprende a preparar un platillo lleno de sabor y tradición, perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Capítulo 8: Zanahoria confitada
Descubre cómo transformar la zanahoria en un manjar con esta receta de zanahoria confitada. Aprende los secretos de la confitura para crear un plato sofisticado y lleno de sabor.
Capítulo 9: Reflexiones
Reflexiona sobre lo aprendido durante el curso y cómo puedes aplicarlo en tu vida cotidiana. Analiza cómo la cocina vegetal mexicana puede influir en tus hábitos alimenticios y en tu enfoque hacia la gastronomía.
¿A quién va dirigido?
Este curso está dirigido a quienes poseen habilidades culinarias intermedias y desean elevar su nivel gastronómico mediante la exploración de la cocina vegetal mexicana.
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