Abarcando una variedad de alimentos y culturas, la cocina del sudeste asiático está llena de diversos ingredientes, especias y sabores.
En el Sudeste Asiático no solo encontrarás templos, arrozales y playas, sino que te espera un riquísimo mundo gastronómico por saborear. En este curso online: Introducción a la Cocina del Sudeste Asiático, aprenderás cómo utilizar algunos de los ingredientes más característicos de esta parte del mundo y las técnicas tradicionales, así como adaptaciones que podemos hacer para nuestro restaurante o nuestra casa.
Para ello dividimos el curso en tres países:
Desde Tailandia veremos una ensalada de papaya verde y el pad thai. Cómo hablar de Tailandia sin el curry, prepararemos un curry verde que luego acompañaremos con un arroz frito servido dentro de una piña.
Pasamos luego a Vietnam, con un Pho bo (caldo de ternera especiado, fideos de arroz y verduras), un Bun cha con albóndigas marinadas y un clásico rollito vietnamita o rollo de verano.
Por último nos vamos a Indonesia, desde donde prepararemos un arroz frito con pollo marinado en kecap manis y un Babi guling (cerdo asado) que se acompañará con una salsa sambal.
Una gastronomía influenciada por países como China e India, pero con ingredientes típicos de la región, da como resultado una cocina de personalidad única, fresca, muy aromática y de sabores balanceados.
Sudeste Asiático… Ya suena exótico, ¿verdad? Esta región del mundo te espera con sus miles de templos, pagodas e iglesias, sus paisajes infinitos de arrozales y campos de té, sus playas de cocoteros y aguas turquesas, y sus amables habitantes que te recibirán con una sonrisa. Gracias a este curso online con Fancesca Ferreyros, podrás viajar a Tailandia, Vietnam e Indonesia sin poner un pie fuera de tu cocina
Francesca Ferreyros, después de su paso por varios países de Asia, nos trae una recopilación de diez recetas representativas de varios países del Sudeste Asiático.
Al finalizar el curso serás capaz de reconocer las características de cada cocina, en qué se diferencian y qué las une y sobre todo aprenderás a cocinar los platos más icónicos.
