La Agrupación Soriana de Hosteleros y Turismo, ASOHTUR, ha distinguido con la Seta de Oro a El Celler de Can Roca por su difusión y apoyo a la micología, la ciencia que se dedica al estudio de los hongos.
El acto se celebro el pasado día 20 de octubre, dónde recogió el premio Joan Roca. El evento tuvo lugar en el Aula Magna Tirso de Molina, con más de 300 personas, entre ellas los chefs referentes de la provincia.
Joan Roca afirmó:
La labor de Soria por la micología es espectacular y hay que aprender de los restaurantes de esta provincia que han sabido cuidar, no sólo este ingrediente fundamental de la cocina, sino también los bosques
El evento sirvió para dar el pistoletazo de salida a la VIII Semana de la Tapa Micológica en Soria. Desde este próximo viernes 23 de octubre hasta el dia 2 de noviembre se celebra octava edición, dónde participarán 53 establecimientos sorianos, que ofrecerán distintas tapas elaboradas con setas y hongos a un precio unificado de 1,80€.
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