La hamburguesa es un plato muy popular, tan accesible y globalmente conocido que cada país tiene su propia versión.
Pero quizás ha sido en estos últimos 10 años en los que se ha convertido en un plato gourmet. Al final, todos hemos crecido comiendo hamburguesas conocidas como fast-food, pero desde hace no mucho tiempo por muchos restaurantes podemos comer este plato considerado totalmente gourmet. Se han empezado a hacer panes específicos muy buenos para hamburguesas, se ha empezado a madurar la carne y a utilizar carnes de muchísima calidad.
¿Y por qué es tan popular la hamburguesa? Hay muchas razones: es muy fácil de comer, hay muchas culturas que hacen una barbacoa con una hamburguesa en reuniones sociales o familiares… El mundo de las hamburguesas no tiene límites.
Contenido de este curso
Puede que sea uno de los platos más versátiles que existen; es por ello que no deberías limitarte a comer siempre lo mismo. ¡¡Imaginación al poder!!
En este Curso Online vas a aprender sobre los componentes fundamentales de una hamburguesa, sus complementos, cómo elegir las carnes, cómo picarlas, qué tipo de panes se deben utilizar, la importancia del queso en la hamburguesa y finalmente con qué salsa combinar.
Aprenderás a preparar las hamburguesas insignia de Juancho’s BBQ, desde la emblemática Bacon Juancheeseburguer con su toque de panceta macerada en bourbon, hasta la lujosa Millonaria que tiene un toque de salsa trufada y caviar.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
– seleccionar los cortes de carne más adecuados
– elaborar tu propio mix de carne picada
– recrear las más exitosas hamburguesas de Juancho’s BBQ
¿A quién va dirigido?
Este curso va dirigido tanto a profesionales de la gastronomía como a foodies amantes de la cocina que buscan preparar algo distinto a las hamburguesas de siempre.
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