Si te apasionan los sabores exóticos y las texturas únicas de la cocina asiática, el curso «Noodles del Sudeste Asiático» te llevará en un viaje culinario a través de Tailandia, Myanmar, Vietnam, Indonesia, Malasia y Filipinas para descubrir una amplia variedad de platos tradicionales de fideos. Bajo la guía experta del chef Dustin Everett, explorarás desde la preparación de curry paste tailandés hasta la elaboración de un delicioso Pancit Palabok filipino, garantizando que cada plato sea una obra maestra de sabores.
Contenidos del Curso «Noodles del Sudeste Asiático»
Capítulo 1 – Presentación y Recetario
En este capítulo introductorio, conocerás a Dustin Everett y los objetivos del curso. Se te proporcionará un recetario detallado y se te invitará a unirte a la comunidad de Scoolinary para compartir tus experiencias y resultados con otros amantes de la cocina asiática.
Capítulo 2 – Fideos del Sudeste Asiático
Comienza tu viaje descubriendo la rica cultura y tradición detrás de los fideos en el sudeste asiático. Aprenderás sobre los diferentes tipos de fideos y su importancia en la gastronomía de la región.
Capítulo 3 – Banh Pho (Vietnam)
Sumérgete en la preparación del icónico Banh Pho vietnamita, desde la elaboración del caldo aromático hasta la cocción perfecta de los fideos de arroz planos.
Capítulo 4 – Khao Soi (Tailandia)
Descubre los secretos del Khao Soi tailandés, donde aprenderás a preparar una pasta de curry tradicional en un pok pok y a manejar la combinación de texturas en los fideos de huevo chinos.
Capítulo 5 – Chili Pan Mee (Malasia)
Explora los sabores únicos del Chili Pan Mee malayo, dominando la elaboración del ragu de cerdo, anchoas crujientes y un sambal picante que despertará tus sentidos.
Capítulo 6 – Pancit Palabok (Filipinas)
Aprende a preparar uno de los platos más tradicionales de Filipinas, el Pancit Palabok, utilizando fideos de arroz y cubriéndolos con una rica salsa y un huevo cocido.
Capítulo 7 – Shan Noodle (Myanmar)
Aprovecha la rapidez y conveniencia de los Shan Noodles de Myanmar, un plato frito que es ideal para preparar rápidamente y satisfacer a un grupo de personas.
Capítulo 8 – Mee Goreng (Indonesia)
Termina tu recorrido con el Mee Goreng indonesio, un plato de fideos fritos que destaca por su dulzura característica gracias al Kecap Manis, una salsa de soja dulce.
¿Qué aprenderás?
En este curso aprenderás a preparar platos emblemáticos de noodles del sudeste asiático, como los Noodles Shan de Myanmar, rápidos y perfectos para grandes grupos, y el Pancit Palabok de Filipinas, siempre con un huevo cocido. Descubrirás cómo hacer el Khao Soi tailandés, con su pasta de curry tradicional, y el Banh Pho vietnamita, con su famoso caldo Pho. También disfrutarás del Mee Goreng indonesio, con su toque dulce de Kecap Manis, y el Chili Pan Mee malasio, con ragú de cerdo y boquerones crujientes.
Además, aprenderás técnicas clave como limpiar y cortar anchoas, preparar y cocer pasta de curry tailandesa, la precocción, remojo, fritura, salteado y hervido de diferentes tipos de noodles, y cómo utilizar la leche y la nata de coco.
¿Listo para desafiar tus límites culinarios? Únete a Scoolinary y navega por una colección impresionante de más de 300 técnicas y recetas. ¡Inspírate, experimenta y transforma cada comida en una obra de arte!
