En el emocionante y diverso mundo de la enología y la gastronomía, pocos nombres resuenan con la misma autoridad y prestigio que el de Ferran Centelles. Este sumiller, escritor y educador en vinos es una figura destacada en la industria y un verdadero referente nacional e internacional. A lo largo de su carrera, ha contribuido de manera significativa al conocimiento y aprecio del vino, ganando reconocimientos y premios que respaldan su valiosa contribución al sector. En este artículo, exploraremos la vida y los logros de Ferran Centelles, uno de los mejores sumilleres españoles del momento.
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Carrera y Logros en el Mundo del Vino
Ferran Centelles, nacido en Barcelona en 1981, comenzó su viaje en el mundo del vino con determinación y pasión. Su carrera profesional despegó cuando se unió al equipo de elBulli en 2000, el restaurante español de renombre mundial que revolucionó la alta cocina. Durante su tiempo en elBulli, Centelles se destacó y fue nombrado Mejor Sumiller de España en 2006, un testimonio de su destreza y conocimiento en el arte del maridaje y la selección de vinos.
Formación y Trayectoria Internacional
La excelencia de Ferran Centelles se basa en una sólida formación y una amplia experiencia. Además de su trabajo en elBulli, Centelles obtuvo el Diploma WSET en Londres, una de las certificaciones más respetadas en el mundo del vino. También se convirtió en Advanced Sommelier por el Court of Master Sommeliers. Durante su carrera, trabajó en restaurantes en el Reino Unido, como Aurora, The Vineyard y Maggiore’s, llevando su experiencia y pasión por el vino más allá de las fronteras españolas.
Delegado de Vinos Españoles para Jancis Robinson MW
Uno de los hitos más destacados de la carrera de Centelles es su papel como delegado de vinos españoles para Jancis Robinson MW en el portal www.jancisrobinson.com. Jancis Robinson es una de las críticas de vino más influyentes del mundo, y Centelles desempeña un papel fundamental en la representación y promoción de los vinos españoles en su plataforma. Este papel no solo subraya su conocimiento enológico, sino también su capacidad para comunicar la riqueza y la diversidad de los vinos de España a nivel internacional.
Autor y Divulgador
Ferran Centelles es un apasionado divulgador y escritor de vinos. Ha compartido su experiencia y conocimiento a través de tres libros: «¿Qué vino con este Pato?» (Planeta Gastro), «La botella 18» (Ediciones Dionisíacas) y «Las 100,75 preguntas que siempre quiso hacer sobre el vino» (Libros de Vanguardia). Estos libros no solo ofrecen información valiosa sobre el vino, sino que también demuestran su habilidad para acercar el mundo del vino a un público más amplio y diverso.
Reconocimientos y Premios
Los logros de Ferran Centelles no pasan desapercibidos en la industria. Ha recibido varios premios en reconocimiento a su contribución al mundo del vino y la gastronomía. Entre ellos se encuentra el premio Ruinart 2006 al Mejor Sumiller de España y el Premio Nacional de Gastronomía 2011. En 2013, la Asociación Catalana de Gastronomía lo galardonó con el Premio al Profesional del Año. Además, en 2019 obtuvo el Premio al Mejor Alumno de la WSET, reafirmando su compromiso con la educación y la excelencia en el mundo del vino.
