Categoría: Gastronomía

diferentes tipos de tapas vegetarianas y veganas

Día de la Tapa: celébralo con tapas vegetarianas y veganas

15 junio, 2024

Las tapas son una forma de comer muy nuestra y en este post te enseñamos varios tipos de tapas vegetarianas y veganas que enseñan a hacer nuestros profesores.

Cómo conseguir el emplatado más atractivo para tus platos

19 abril, 2024

Quizá piensas que la elección de los tipos de emplatado entra en juego al final de la receta, cuando se plantea su servicio al comensal. Sin embargo, la presentación de la comida debe estar presente durante todo el proceso. Esta es la filosofía que alienta la forma de entender la cocina y el curso que te presentamos a continuación.

5 consejos para preparar un pan de ajo

18 abril, 2024

El pan de ajo es un aperitivo delicioso y fácil de hacer. Te damos algunos consejos para hacerlo y te presentamos el pan de ajo de Ucrania, ¿lo conocías?

Plano cenital con distintos platos con tacos

¿Sabes cuáles son los tacos más famosos de México?

31 marzo, 2024

Es el plato de la cocina mexicana más conocido en el mundo, pero ¿sabes cuáles son los tacos más famosos? En este post te enumeramos algunos de ellos

¿Cuáles son los principales tipos de quesos?

27 marzo, 2024

Hay muchos tipos de quesos diferentes, y conocer sus características puede ayudarnos mucho a la hora de integrarlos en distintas elaboraciones.

El legado de la cocina sureña y su impacto en la estadounidense

22 febrero, 2024

La cocina sureña, la que se ha practicado históricamente en Luisiana, Misisipi, Alabama y Carolina del Sur, entre otros territorios del sur de Estados Unidos, ha dejado una huella imborrable en la tradición culinaria del país del Tío Sam, que sigue más viva que nunca.

Cocina la hamburguesa perfecta: tips y trucos

2 febrero, 2024

Que no. Que no tiene nivel de comparación. Que tomar una hamburguesa hecha a la carrera, con cualquier cosa, o en un sitio de comida “de plástico” no es lo mismo que probar una burger con una carne jugosa y tierna, un pan elegido especialmente, unos acompañantes seleccionados y cada uno en su punto. ¿A que se te hace agua la boca?

Aprende a hacer foie gras en casa

14 diciembre, 2023

Es una delicatessen francesa con un sabor suave y delicioso, una textura densa y untuosa, y bastante controversia detrás por la técnica con la que se obtiene la materia prima. El foie gras sigue siendo uno de los grandes de la cocina francesa.

Plato con ceviche de lubina para la receta de ceviche

Receta de ceviche de lubina: prepáralo como un experto

27 noviembre, 2023

Seguro que leíste el título y entraste enseguida. El ceviche es una comida que ya se ha normalizado en las cartas de los restaurantes y bares españoles debido a la cantidad de adeptos que tiene. Y es que este plato es delicioso, sano y ligero. Llegó a España hace varios años con la cocina peruana y desde entonces ha ido ganando aficionados que lo piden siempre.

Conoce la diferencia entre oliva y aceituna

24 noviembre, 2023

Forma parte de nuestra dieta diaria desde la infancia, sobre todo en los dos grandes formatos en que la consumimos: la fruta entera como aperitivo y el aceite de oliva tan característico de nuestra dieta mediterránea.