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Categoría: Gastronomía

Plano cenital con distintos platos con tacos

¿Sabes cuáles son los tacos más famosos de México?

Tacos. La comida mejor exportada de México, uno de los platos más famosos del mundo. Casi en cualquier ciudad del globo encontrarás un establecimiento de comida mexicana con sus tacos. 

Y es que, ya sea por su sabor o por lo fácil que resulta consumirlos -de pie, sentado, en una comida o después de una fiesta- los tacos más famosos se han convertido en un alimento al que pocos se resisten.…

tipos de queso

¿Cuáles son los principales tipos de quesos?

El queso es uno de los ingredientes más versátiles con que puede soñar un cocinero. De hecho, sus innumerables matices en cuanto a sabor, textura y reacción a diferentes tratamientos pueden hacer que nos sintamos un poco perdidos a la hora de elegir el más adecuado para el plato que tenemos en mente.…

Hamburguesa sobre una tabla de madera

Cocina la hamburguesa perfecta: tips y trucos

Que no. Que no tiene nivel de comparación. Que tomar una hamburguesa hecha a la carrera, con cualquier cosa, o en un sitio de comida “de plástico” no es lo mismo que probar una burger con una carne jugosa y tierna, un pan elegido especialmente, unos acompañantes seleccionados y cada uno en su punto.…

Plato con foie gras

Aprende a hacer foie gras en casa

Es una delicatessen francesa con un sabor suave y delicioso, una textura densa y untuosa, y bastante controversia detrás por la técnica con la que se obtiene la materia prima. El foie gras sigue siendo uno de los grandes de la cocina francesa.

En el país vecino se emplea en distintas recetas y suele tener sucedáneos más económicos y/o elaborados con otros ingredientes como la mousse de foie o el foie gras vegetal.…

Plato con ceviche de lubina para la receta de ceviche

Receta de ceviche de lubina: prepáralo como un experto

Seguro que leíste el título y entraste enseguida. El ceviche es una comida que ya se ha normalizado en las cartas de los restaurantes y bares españoles debido a la cantidad de adeptos que tiene. Y es que este plato es delicioso, sano y ligero. Llegó a España hace varios años con la cocina peruana y desde entonces ha ido ganando aficionados que lo piden siempre.…

Oliva y aceituna verde

Conoce la diferencia entre oliva y aceituna

Forma parte de nuestra dieta diaria desde la infancia, sobre todo en los dos grandes formatos en que la consumimos: la fruta entera como aperitivo y el aceite de oliva tan característico de nuestra dieta mediterránea.

Las olivas o aceitunas son un alimento importante dentro de nuestros hábitos, están en cualquier reunión acompañando la bebida, naturales o aliñadas, con hueso o sin él, verdes o negras; y luego consumidas en aceite en casi cualquier comida que cocinamos o aliñamos.…

Copa de vino tinto en las diferencias del vino tinto y el vino blanco

¿Conoces las diferencias del vino tinto y el vino blanco?

Si estás aquí es porque te gusta beberlo, pero quizás nunca te has preguntado cómo se elabora, o cuáles son las prácticas en el proceso que hace que el vino blanco y el vino tinto sean tan diferentes, ¿las quieres conocer? Aquí las tienes.

Diferencias en la elaboración del vino tinto y el vino blanco

Aunque sean el mismo tipo de bebida -vino- no hay que ser un sumiller para percibir las evidentes disparidades entre un vino tinto y un vino blanco.…

Nuevas tendencias en turrón

Nuevas tendencias en el mundo del turrón

¿Innovar en el mundo del turrón? ¡Difícil misión! Es un producto tradicional que encandila a todos los paladares con sus diferentes variedades. Cosecha éxito tras éxito cada temporada navideña.

Así es. Nadie discute (ni lo pretende) la originalidad, la hegemonía ni el arraigo del Turrón de Jijona (turrón blando) y el Turrón de Alicante (turrón duro).…

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