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Categoría: Gastronomía

¿Qué diferencias existen entre el Cava y el Champagne?

28 diciembre, 2024
¿Es lo mismo el Cava que el Champagne? ¿Es mejor uno que otro? ¿Sabrías diferenciarlos? Con frecuencia, nos encontramos con personas que se refieren a ambos indistintamente, o con otras que consideran que el Cava no es más que un
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menú de navidad

10 consejos para preparar un menú de Navidad perfecto

3 diciembre, 2024
Las festividades navideñas son una oportunidad única para tu restaurante. No solo para decorar tu local como merece la ocasión, sino también para crear una carta que atraiga tanto a tus clientes habituales como a nuevos comensales. Aquí te dejamos
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Cómo conseguir el emplatado más atractivo para tus platos

19 abril, 2024
Quizá piensas que la elección de los tipos de emplatado entra en juego al final de la receta, cuando se plantea su servicio al comensal. Sin embargo, la presentación de la comida debe estar presente durante todo el proceso. Esta es la filosofía que alienta la forma de entender la cocina y el curso que te presentamos a continuación.
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plato típico de la cocina sureña

El legado de la cocina sureña y su impacto en la estadounidense

22 febrero, 2024
La cocina sureña, la que se ha practicado históricamente en Luisiana, Misisipi, Alabama y Carolina del Sur, entre otros territorios del sur de Estados Unidos, ha dejado una huella imborrable en la tradición culinaria del país del Tío Sam, que sigue más viva que nunca.
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Hamburguesa sobre una tabla de madera

Cocina la hamburguesa perfecta: tips y trucos

2 febrero, 2024
Que no. Que no tiene nivel de comparación. Que tomar una hamburguesa hecha a la carrera, con cualquier cosa, o en un sitio de comida “de plástico” no es lo mismo que probar una burger con una carne jugosa y tierna, un pan elegido especialmente, unos acompañantes seleccionados y cada uno en su punto. ¿A que se te hace agua la boca?
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