Categoría: Gastronomía

Conoce cuáles son los tacos vegetarianos y con pescado

21 octubre, 2022

Los tacos suelen ser una opción irresistible. Es un mundo dentro de una tortilla por cuanto admite cualquier tipo de relleno. Por este motivo pueden prepararse de infinitas formas.

¿Conoces los curris de Tailandia?

19 octubre, 2022

La tailandesa se ha convertido en una de las cocinas de moda en el contexto internacional. La amplitud de sus sabores en cada plato y la variedad de ingredientes le confieren un gran atractivo al paladar. En la cocina tailandesa

Una cocina italiana con productos como la casquería

17 octubre, 2022

Verás platos muy icónicos que hicieron famoso al restaurante como el callo (mondongo) frito y el famoso vitello tonnato de presentación bastante voluminosa y muy visual gracias a una salsa tonnata aireada. Para Diego Rossi la innovación siempre debe ir

Técnicas de conservación, ¿cuál es la más adecuada?

12 octubre, 2022

El giro hacia la cocina regional y de proximidad que está dando la gastronomía europea actual, unido a la consigna de sostenibilidad y el make it simple que nos inspira a muchos, los cocineros profesionales y los aficionados nos vemos

Qué se necesita para preparar un buen café

6 octubre, 2022

No hay como el aroma del café recién hecho, cuando el olor de la cafetera invade la estancia en la que estemos. O del grano de café recién molido, una fragancia suave que entra por la nariz y reconforta, porque

¿Qué es la Cocina Californiana con Técnicas Japonesas?

3 octubre, 2022

Kyle y Katina Connaughton nos abren las puertas de SingleThread, un espacio que combina suelos fértiles y orgánicos, una granja y un restaurante sostenible y de lujo. Este proyecto guarda un sumo cuidado por la materia prima, donde se celebra

10 platos veganos y vegetarianos de la cocina de Oriente Medio

27 septiembre, 2022

La cocina de Oriente Medio es rica en alimentos de origen vegetal. Aunque la dieta árabe es también famosa por sus productos animales, muchas de sus propuestas culinarias encajan a la perfección dentro de una dieta vegetariana o vegana. Bastantes

Dos tarros de cristal y una botella con bebidas probióticas

Beneficios de las bebidas probióticas

22 septiembre, 2022

Nuestra salud y la de los nuestros nos importa. Cada vez más. Y cada vez más también, tomamos mayor conciencia del papel elemental que cumple la alimentación en todo ese buen estado de nuestro cuerpo y nuestra mente. Esa es

granos de café para elaborar café de especialidad

¿Qué es el café de especialidad y cómo prepararlo en casa?

21 septiembre, 2022

El café de especialidad cumple controles de calidad estrictos a lo largo de toda su cadena de valor. Descubre sus características y cómo prepararlo.

Diferencias entre la cocina nikkei y la cocina chifa

20 septiembre, 2022

Son tendencia en buena parte del mundo, aunque muchos no conozcan exactamente qué es cada una. Incluso puede que no las relacionen con la cocina peruana, a pesar de que hayan surgido en este país sudamericano. Comencemos por el principio.