Categoría: Gastronomía

El origen del helado: breve historia y evolución

12 agosto, 2021

Desde Marco Polo y sus viajes hasta Francesco Procopio dei Coltelli, considerado padre del helado, descubre la fascinante historia del origen del helado.

Ventajas de ofrecer postres con fruta natural frente a la deshidratada

6 agosto, 2021

¿Piensas incorporar postres elaborados con fruta natural a la carta de tu restaurante? Es una opción auténtica, saludable y sencilla que, además, puede beneficiar a la imagen de tu negocio. La fruta ideal para el postre es la fruta fresca.

Helados artesanales vs. helados industriales

4 agosto, 2021

Lo vemos cada verano si tenemos una heladería en nuestro barrio, la afluencia de gente en la entrada crece bastante, la oferta de sabores aumenta e incluso se forman colas los fines de semana para poder disfrutar de un refrescante

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Hortalizas y patatas: curiosidades sobre su origen

21 julio, 2021

En anteriores textos hablábamos ya de las hortalizas, cómo diferenciar los tipos que existen y sus beneficios, además de cómo incluirlos en nuestras recetas para aprovechar al máximo sus propiedades. Para ello, es imprescindible conocer sus características y saber prepararlos

Frutas de temporada: cuáles son y por qué comerlas

7 julio, 2021

Que las frutas son necesarias para nuestro organismo es una afirmación sin discusión. Nos aportan hidratación, múltiples vitaminas y nutrientes básicos, mejoran nuestro metabolismo y nuestra digestión y son, en resumen, un componente indispensable de una dieta equilibrada. Por todas

5 términos habituales de la cocina moderna que tienes que dominar

30 junio, 2021

Aprender el vocabulario técnico culinario es fundamental para todas aquellas personas que quieren desarrollar su vida profesional en este ámbito de la restauración. Dominar toda la terminología básica hace más cómoda y fluida la comunicación dentro de la cocina. Esta