Carne de vacuno: propiedades, despiece y diferentes usos
La carne de vacuno es una de las más consumidas y saludables si se integra dentro de una dieta equilibrada.
En un post anterior ya vimos cuales eran las variedades y sus denominaciones de origen que puedes volver a leer aquí.
Destaca por su incomparable sabor y nos ofrece importantes beneficios nutricionales, ya que es muy rica en:
- Proteínas de calidad
- Minerales, sobre todo hierro y también magnesio, potasio, selenio, zinc…
- Gran variedad de vitaminas, entre las que cabe destacar las hidrosolubles del grupo B, especialmente la Vitamina B12.