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Categoría: Gastronomía

Tikka Masala, una historia con controversia

30 enero, 2015
La cultura culinaria se ve moldeada al mismo ritmo que lo hace la sociedad, encontrándose siempre en continua evolución y metamorfosis. Es quizás este argumento el más oportuno para entender las raíces de una receta como el Tikka Masala. Ya
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Conceptos básicos para hacer pan en casa

23 enero, 2015
Mucha gente que quiere empezar a hacer pan en casa no tiene claro algunos conceptos básicos como la diferencia entre una harina de trigo fuerte y una floja, es decir la cantidad de gluten que contiene ésta. El gluten es
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La Trufa, el producto preferido de los grandes chefs

19 septiembre, 2014
En los principales fogones españoles no sólo mandan los cocineros. Los productos de temporada llevan la batuta hasta los platos que se sirven en los restaurantes. Un imprescindible cada año es la trufa, favorito de cuatro de cada siete cocineros con tres
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Menús de guerra en Barcelona

10 septiembre, 2014
En Cataluña la II República supuso, tanto en la cocina como en tantos otros ámbitos culturales y sociales, un momento de vital efervescencia. Este ha sido el punto de partida para la exposición Menús de guerra que, hasta el 28
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Cómo comer sushi correctamente

5 septiembre, 2014
Naomichi Yasuda enseña a un novato cómo comer sushi correctamente en este vídeo. Aunque creáis que sabéis… ¡Seguro que aprenderéis mucho! Si queréis conocer los mejores trucos y secretos de los mejores chefs ¡Entra en Creative Signatures y regístrate!
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El Celler de Can Roca viaja a América

25 agosto, 2014
Desde primeros de agosto, el equipo completo de El Celler de Can Roca está de gira por América de la mano del BBVA patrocinador de esta iniciativa gastronómica, de la que pueden disfrutar sus clientes preferentes. 25 personas (cocineros, sumilleres, camareros…) desplazándose
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Jordi Roca presente en la final de MasterChef 2

24 julio, 2014
Vicky, de profesión carnicera pero actualmente en paro, se alzó ayer con el título que la acredita como la mejor cocinera amateur de España en la segunda edición del exitoso programa de cocina de Televisión Española. …se lleva como premio
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El decálogo de la tapa, según Ferran Adrià

16 julio, 2014
La semana pasada Ferran Adrià  realizó una reflexión sobre la tapa en el congres gastronómico sobre ‘El Arte de las Tapas’, organizado por Estrella Damm en The Hurlingham Club, donde más tarde se entregaron los premios a los mejores restaurantes
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Creative Signatures explicará su experiencia en el BLE&Food

10 julio, 2014
El próximo lunes 14 de julio se celebrará en la Antigua Fábrica Damm de Barcelona el evento BLE&Food organizado por Barcelona Love Enterpreneurs en el que participa Creative Signatures sobre startups que llegan para transformar el sector alimentario. Para el evento Barcelona Loves enterpreneurs  han
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