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Categoría: Gastronomía

Diferentes arepas hechas con distintas harinas, harinas de arepas

Conoce los distintos tipos de harinas de las arepas

11 septiembre, 2023
Seguro que ya las habrás probado y si estás leyendo este post es porque te gustan y quieres saber más. Porque sí, de las arepas se puede saber mucho más, son un pequeño universo de opciones distintas en cuanto a preparaciones, ingredientes y formas de cocinar.
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Hamburguesa de Juancho's BBQ, salsas para hamburguesas

Las mejores salsas para hamburguesas

9 septiembre, 2023
Del origen de la hamburguesa se ha dicho mucho y no está del todo claro quién empezó a hacer esas bolas aplanadas de carne picada. Lo que sí está establecido es que fue en Hamburgo donde por primera vez se metió esta carne entre dos panes, una combinación que los estadounidenses se encargaron de hacer superpopular y exportarla al resto del mundo.
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Plato de gaspatouille, receta fácil

Receta fácil: cómo hacer un delicioso gaspatouille

6 septiembre, 2023
Seguro que al leer el título habrás llegado a la conclusión de que gaspatouille es un cruce entre gazpacho y ratatouille. Efectivamente lo es. El chef Sugio Yamaguchi, creador de Niwa y profesor de Scoolinary, presenta esta receta como una combinación de ambos platos.
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La historia del café expresso: un viaje por el mundo

31 agosto, 2023
El café expresso es una de las formas más populares de preparar y consumir esta bebida tan apreciada en todo el mundo. Pero, ¿cómo surgió esta forma de hacer café? ¿Qué características tiene? ¿Qué países son los principales productores y
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Bandejas con alimentos, deshidratador de alimentos

Qué es un deshidratador de alimentos y cómo se usa

24 agosto, 2023
Empecemos por el principio. La deshidratación de alimentos existe desde hace milenios. Y  ha sucedido así por la necesidad del hombre de conservar los productos que recolectaba y cazaba. Es una de las más antiguas técnicas junto con la fermentación y tiene la virtud de generar nuevos matices en el producto. “Deshidratar es transformar”, dice el chef Máximo Cabrera, experto en deshidratación y profesor de Scoolinary.
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Plato de pizza de calabaza y panceta, mano cogiendo un trozo con fondo de una cocina, albahaca y utensilios de cocina, pizzas diferentes

Recetas de pizzas diferentes: calabaza y panceta

17 agosto, 2023
Si a alguien se le ocurre decir que no le gusta la pizza probablemente lo calificarán de raro. Y es que, si hay un plato que se adapta a casi todos los gustos que existen es este. Partiendo de la clasiquísima pizza Margarita hasta la combinación más extraña que se te ocurra -algunos dicen que la hawaiana es una de ellas-, la virtud de la pizza es que es un disco de harina que combina con casi cualquier cosa, lo que hace que sea adaptable a cualquier paladar.
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Boquerones fritos sobre piedra con mantel de fondo, cómo hacer boquerones en adobo

Frituras: cómo hacer boquerones en adobo

10 agosto, 2023
Se pueden consumir todo el año, pero los boquerones en adobo saben a verano. A estar sentado a la mesa de un chiringuito de una playa de Andalucía, con el sol radiante, una cerveza bien fría al alcance de la mano y el plato de pescados recién fritos de aperitivo, distribuidos ordenadamente y en redondo alrededor de un limón cortado con el mar de fondo.
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Cuenco con gazpacho de cerezas y polvo de queso, receta de gazpacho de cerezas

Receta de gazpacho de cerezas de Dani García

3 agosto, 2023
A estas alturas, no necesita mucha presentación. Dani García es uno de los chefs más exitosos del panorama culinario español. Con varios restaurantes en su trayectoria y actualmente con dos estrellas Michelín en el Smoked Room, es un cocinero que apuesta ante todo por ingredientes de la mejor calidad bien trabajados y combinados de forma estratégica para lograr lo más importante: el mejor sabor.
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cheesecake

Día Mundial de la Tarta de Queso: ¿cuál es tu favorita?

30 julio, 2023
Solemos identificarla con Nueva York, pero hay tantas versiones como reposteros pensantes. En España el boom de la tarta de queso en los últimos años ha sido tal que hay pastelerías que solo venden este producto y en las redes abundan los cheesecakeslovers que van probando cheesecakes en diferentes lugares.
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