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Categoría: Gastronomía

Nuestro granito de azúcar al Fòrum Gastronòmic

17 noviembre, 2015
Desde Creative Signatures, vivimos en primera persona la segunda jornada del Fòrum Gastronòmic de Girona, el primer congreso con feria dedicado a nuestro paladar de España.  Una verdadera universidad de la gastronomía, donde la pasión y las ganas de aprender
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El Restorán Mahou reabrirá con 18 chefs estrellas Michelin

16 noviembre, 2015
El Restorán Mahou reabrirá con 18 chefs estrellas Michelin, entre ellos los chefs de Creative Signatures Ramón Freixa y Paco Roncero. Mahou fundó hace 102 años el Restorán Mahou, un restaurante ubicado en la calle Prado. Para homenajear este espacio
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10 cosas que quizás no sabes del chocolate

6 noviembre, 2015
¡Cómo nos gusta el chocolate! En pasteles, trufas, decoraciones… este exquisito ingrediente está presente en la gran mayoría de nuestros postres. Todos lo hemos comido, regalado o incluso cocinado alguna vez, pero ¿conocemos todos sus secretos? Gracias a nuestros expertos
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El Celler de Can Roca, Seta de Oro de Soria

22 octubre, 2015
La Agrupación Soriana de Hosteleros y Turismo, ASOHTUR, ha distinguido con la Seta de Oro a El Celler de Can Roca por su difusión y apoyo a la micología, la ciencia que se dedica al estudio de los hongos. El
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Receta de un postre de otoño

20 octubre, 2015
El chef Josep Armenteros comparte con todos los foodies y profesionales del sector una receta ideal para el otoño: plátano, pera y coco con Mezcal quemado. Suponemos que conocéis todas las frutas de la receta, pero, ¿qué sabéis del Mezcal? El
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Boletus, reyes de la temporada de setas

13 octubre, 2015
Aprende a encontrar, reconocer y cocinar estos tesoros de otoño ¡Coged vuestros cestos porque la época de setas ya está aquí! No hagáis planes, apagad los teléfonos y convertid los domingos en el día más esperado de la semana dedicándolo
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Cocinar carnes de caza: ¿qué es el civet?

5 octubre, 2015
Te acercamos la técnica ideal para tratar productos de temporada en esta época del año Los cazadores están de enhorabuena, por fin llegó la época de desempolvar las botas y colgarse la mochila para disfrutar de sus jornadas de caza.
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El Celler de Can Roca y BBVA recomiendan cursos de cocina

10 septiembre, 2015
En el blog del Celler de Can Roca y BBVA hay un artículo muy interesante dónde recomiendan cursos de cocina, y también ofrecen claves para elegir los más adecuados. CLAVES PARA ELEGIR LOS MÁS ADECUADOS: – Ser conscientes de nuestro
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