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Categoría: Gastronomía

Cookbooth, la app gastronómica de moda

14 mayo, 2014
  Malwine Steinbock, y el socio de ésta, Víctor Fortunado, son los creadores de la app que fascina hoy a cocinillas de todo el planeta, Cookbooth. Una aplicación fantástica que nos permite almacenar y compartir nuestras recetas. (…) «Es una app para
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Los Cocktails más refrescantes

5 mayo, 2014
Artículo completo publicado en: animalgourmet ¡Ya estamos en primavera! eso significa que el calor se acerca y con ello los combinados más refrescantes. En éste artículo encontraréis los ingredientes y el modo de preparación de los cocktails clásicos más populares para
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Entrevista a Ramón Freixa en Rac1

30 abril, 2014
Artículo completo publicado en: Rac1 Cómo sabéis, del 31 de marzo al 3 de abril, tuvo lugar la Feria Alimentaria, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas dónde se encontraban los mejores chefs del mundo. El cocinero catalán Ramón Freixa, uno de
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The Brothers Behind Celler de Can Roca

28 abril, 2014
Artículo completo publicado en: Wall Street Journal THREE’S COMPANY | The brain trust behind El Celler de Can Roca. From left, head chef Joan Roca, sommelier Josep Roca and pastry chef Jordi Roca. Photography by Nacho Alegre for WSJ. Magazine  
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Las siete reglas para reconocer la buena cocina

27 abril, 2014
Artículo completo publicado en: ElPais En la buena cocina, existen 7 reglas que deben tenerse muy en cuenta. Éstas son: Los ingredientes, la técnica, el genio, el equilibrio, la atmósfera, el proyecto y el valor. El conocimiento de estos criterios beneficia a
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La Última Cena del s.XXI by Ramón Freixa y Paco Roncero

22 abril, 2014
Artículo completo publicado en: Gastronomiaycia Con motivo de la celebración de la Pascua, un año más Canal Historia y Canal Cocina han propuesto a dos cocineros la creación del menú de La Última Cena adaptada al siglo XXI. Éstos son dos
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Joan Roca publica su nuevo libro

15 abril, 2014
Artículo completo publicado en: ElPais El hermano mayor de los Roca, Joan Roca, ha presentado Cuina amb Joan Roca: Tècniques bàsiques per cuinar a casa. Con este ejemplar pretende llegar a la cocina doméstica y conseguir que el lector “convierta su casa
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La Volta Ciclista a Catalunya en formato tapa

11 abril, 2014
Artículo completo publicado en: 7canibales El domingo 30 de marzo finalizó la Volta Ciclista a Catalunya, y Estrella Damm quiso apoyar esta iniciativa deportiva a través de un original homenaje a la gastronomía de los lugares del recorrido. Para ello se ha preparado una
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