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Categoría: Gastronomía

plato de pulpo, cocina peruana

Cocina peruana: más allá del ceviche

26 agosto, 2022
Cuatro continentes en una gastronomía. La mezcla armoniosa de la comida de países de 4 continentes distintos es lo que ha dado como resultado la cocina peruana que hoy conocemos. Una cocina rica en ingredientes, que destaca por su sabor
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vasos de cristal con distintas bebidas fermentadas

Refrescos fermentados y probióticos, una opción saludable

12 agosto, 2022
Ahora que buscamos alimentarnos mejor somos cada vez más conscientes de lo que consumimos. Y en ese sentido, en los últimos 40 años aproximadamente, lo que conocemos como refrescos ha adoptado una connotación bastante negativa. La palabra refresco señala una
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plano cenital de platos tailandeses

Ingredientes básicos de la cocina thai

11 agosto, 2022
Te fuiste de vacaciones a Tailandia, pediste alguno de sus platos más emblemáticos para conocer su gastronomía y te sorprendió el nivel de picante de su comida, incluso tras haber solicitado un sabor suave de condimento. Así fue como supiste
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Comienza una vida más saludable con estas Tapas Vegetarianas

1 agosto, 2022
Un curso en el que podrás disfrutar de deliciosas preparaciones vegetarianas, sin restricciones La cocina vegetariana es más que una tendencia pasajera, ¡vino para quedarse! No solo es preferida por muchos por su bajo impacto ambiental, sino que también por
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plato de arroz chaufa

Los platos más conocidos de la cocina criolla peruana

26 julio, 2022
Cocina criolla. Surgió a lo largo del siglo XIX, fruto del encuentro de la gastronomía americana que existía en el territorio con las cocinas europea, africana y asiática. El término criollo se extendió por todo el territorio que fue colonia
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restaurante 100% ecológico

Cómo conseguir que tu restaurante sea 100% ecológico

22 julio, 2022
La sociedad se encuentra inmersa en un cambio de mentalidad influido por la ecología y la sostenibilidad. Su objetivo final no es otro que conseguir un mundo mejor que puedan heredar las próximas generaciones. El sector de la restauración no
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revolución verde

¿Qué es la Revolución Verde? Pros y contras

13 julio, 2022
Sin duda, el progreso y los avances tecnológicos aportan beneficios, pero en la otra cara de la moneda suelen generar inconvenientes que tienen su repercusión más directa en nuestro medioambiente.   Un ejemplo claro es lo que se conoce como
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