Categoría: Tendencias

Nuevas tendencias en el mundo del turrón

7 noviembre, 2023

¿Innovar en el mundo del turrón? ¡Difícil misión! Es un producto tradicional que encandila a todos los paladares con sus diferentes variedades. Cosecha éxito tras éxito cada temporada navideña. Así es. Nadie discute (ni lo pretende) la originalidad, la hegemonía

¿Quieres conocer los mejores podcasts de gastronomía en español?

21 junio, 2023

¿Sigues algún podcast gastronómico? ¿Te gustaría conocer algunos de los más importantes en español? En este artículo repasamos los que más nos han llamado la atención en los últimos tiempos.

Comer insectos o entomofagia: todo lo que tienes que saber

4 abril, 2023

Sí, inicialmente pueden producir rechazo, no estamos acostumbrados a tomarlos y su apariencia no es exactamente apetitosa. Pero si te abres a la oportunidad de tener una experiencia gustativa nueva, verás que puede ser interesante descubrir que los chapulines (grillos) tienen un sabor intenso y salado y otros animales tienen un gusto a limón.

Street food: de las calles a los restaurantes

25 enero, 2023

No hace falta pararse demasiado a explicar qué es eso de la street food cuando 2.500 millones de personas la consumen a diario, dice la FAO. Tampoco cuáles son sus características, ni su estigma; tradicionalmente ha tenido una peor consideración de la comida “de restaurante”. Y sin embargo, todos atesoramos algún recuerdo gastronómico inmejorable junto a un puesto cualquiera de una calle cualquiera…

Guía para decorar tu mesa en Navidad y otras ocasiones especiales

18 diciembre, 2022

Con las Navidades a la vuelta de la esquina, no queremos dejar pasar la ocasión de hablar de la decoración de tu mesa en estas fiestas. Existen muchas posibilidades, pero vamos a ofrecerte unas pautas para engalanar este punto de reunión en las ocasiones más especiales.

Las elaboraciones a la vista del cliente vuelven con fuerza

8 diciembre, 2020

Las elaboraciones a la vista del cliente (o a vista cliente) son aquellas en las que toda la preparación de un plato o su finalización se realizan, ya te lo habrás imaginado, ante la mesa de los comensales. Una práctica