Categoría: Gestión y Marketing

Conoce a Eloy Rodríguez, consultor de marketing gastronómico

Eloy Rodríguez es director de gastromarketing en Hospect y autor del libro de más ventas en Amazon, «Gastromarketing«. Desde muy joven empezó a trabajar en su primer restaurante.

«De muy joven sufrí las consecuencias de un negocio familiar muy mal gestionado y me pregunté ¿esto es lo mejor que se puede esperar de la hostelería? ¿Hay que jugarse la salud y la cordura para vivir de un restaurante?   Ahí empezó una búsqueda casi obsesiva. Quería identificar aquello que los negocios de hostelería de éxito hacían y nosotros no», comenta Eloy en su blog personal. …

Nuevos Cursos para la transformación digital de tu Negocio de Hostelería

En estos nuevos cursos online, repasaremos con Eloy Rodríguez de Agencia Gastromarketing, los aspectos más importantes para la transformación digital de cualquier negocio de hostelería. Desde crear un plan de marketing donde se analicen y definan los pasos a seguir en una ruta clara para alcanzar los objetivos.

En este curso Crea el plan de marketing para tu negocio de hostelería cualquier alumno puede aprender a crear un plan de marketing para un negocio donde se analicen y definan los pasos a seguir y que vayan marcando una ruta clara para alcanzar los objetivos.…

Redes sociales y comunidades para amantes de la gastronomía

En la última década las redes sociales han supuesto una verdadera revolución. A estas alturas, su importancia es indiscutible y pocas cosas escapan a su alcance. Prácticamente todo el mundo las utiliza: nos comunicamos a través de ellas, nos informamos, escuchamos música, planificamos nuestra agenda, buscamos un lugar para cenar, compramos, discutimos e incluso nos sirven para buscar pareja…  Las hay de carácter más generalista u horizontal y también verticales o especializadas en las más variadas temáticas.

Actualmente, son indispensables para casi cualquier tipo de negocio, en especial para el sector de la restauración, pero también para los muchos y muchas amantes de la gastronomía que quieren localizar o compartir recetas, escoger un buen vino o aprender diferentes técnicas culinarias.…

Marketing gastronómico: por qué tienes que tomarlo en cuenta

Sabemos que la realidad que vivimos en este momento ha alterado cualquier práctica, desde la más sencilla y doméstica hasta cualquier decisión comercial en todos los sectores económicos.

Y es en este sentido que, a pesar de las restricciones y los confinamientos, o más bien, debido a ello, los negocios de hostelería necesitan hoy más que nunca estar en la mente de las personas para salir adelante. Ser la opción en la que piensen cuando queden con sus amigos y familiares para comer en un lugar o tomarse unas cervezas, y para ello no basta con tener un buen producto y un local agradable puesto que opciones así abundan.…

La reputación online en hostelería (Parte 2): Como gestionar las opiniones

¿Crees que es importante lo que los demás dicen sobre tu negocio en Internet? ¿Cómo puedes influir en la reputación online de tu establecimiento?

En un post anterior hablábamos de la reputación online. También hablamos de la importancia de enfocarnos en el antes y después del servicio directo con el cliente.…

¿Crees que es importante lo que los demás dicen sobre tu negocio en Internet? ¿Cómo puedes influir en la reputación online de tu establecimiento?

En un post anterior hablábamos de la reputación online. También hablamos de la importancia de enfocarnos en el antes y después del servicio directo con el cliente.

Hoy nos centraremos en cómo podemos manejar nuestra reputación online.

Lo primero a tener en cuenta si quieres manejar tu reputación online es tomar el control de la parte online de tu negocio.…

La reputación online en hostelería (Parte 1): ¿Por qué es importante para tu negocio?

¿Qué significa la reputación para un negocio de hostelería? ¿Cuál es la diferencia entre reputación online y offline?

La reputación es la opinión, idea o concepto que se tiene sobre algo o alguien. Todos sabemos lo importante que es para nuestro negocio lo que dicen de nosotros. Pero, ¿prestamos verdadera atención a lo que se dice de nosotros en Internet?

¿Qué significa reputación online en hostelería?

La reputación online es la valoración y percepción que los usuarios obtienen sobre nuestro negocio después de impactos digitales.…

Cómo mejorar la productividad del equipo en sala

La sala. La gran olvidada dentro del desarrollo de una experiencia gastronómica de un restaurante. Con el boom de los chefs y la cocina en los últimos años, el espacio donde nos sentamos a disfrutar de lo que sale de los fogones quedó relegado a un segundo plano. Y esto a pesar de que, en realidad, es uno de los pilares básicos cuando nos sentamos a una mesa.

Y es que se habla de la cocina y solemos olvidar que, si la experiencia con el servicio en la sala es desagradable, la buena percepción de lo que se come se pierde.…

Aumenta las ventas de tu negocio captando a un nuevo público: el público veggie

Las opciones veggies se han convertido en una necesidad en todos los negocios de hostelería y, a la vez, en un elemento poco comprendido en la mayoría de las cocinas del canal HORECA.

Es por eso que en Scoolinary lanzamos un nuevo curso online de gestión y marketing que te permitirá adentrarte en la tendencia veggie y conocer las claves para conquistar a este público sin perder la esencia y la línea gastronómica de tu negocio. Aprenderás las claves de la gastronomía veggie y cómo  incorporarla a tu negocio de forma fácil y rentable.…

Cómo crear una oferta Delivery competitiva y rentable

Diseñar una oferta gastronómica adaptada al servicio a domicilio que sea competitiva y rentable es uno de los puntos clave para lograr el éxito en la implantación del servicio delivery.

La carta tiene que ser simple, atractiva, muy operativa y tiene que dejar márgenes óptimos aún teniendo en cuenta los costes adicionales intrínsecos al envío, como el packaging y las comisiones y costes de las operadoras, entre otros.

Si el servicio delivery además tiene que convivir con la oferta actual de tu restaurante, tendrás que estudiar muy bien los platos que vas a ofrecer, asegurándote de que son viables tanto a nivel operativo como económico, ya que en este caso, para optimizar materia prima, tendrás que cruzar platos y/o ingredientes de tu carta de sala con tu carta delivery.…

Nuevo curso: Cómo adaptar tu restaurante Post Covid-19

Sabemos que corren tiempos de incertidumbre y por eso en Scoolinary queremos ayudarte con información práctica y estrategias efectivas para que la reapertura de tu restaurante sean lo más fácil posible tras la crisis del Covid-19

Con este nuevo curso hemos recopilado, organizado y editado la información necesaria para poner a tu alcance esta guía práctica de adaptación Post Covid-19 para tu restaurante. 

En este curso te transmitiremos de forma ágil, concreta y fácil de asimilar, cómo implementar la normativa higiénico-sanitaria y adaptar tu negocio a la nueva realidad socio-económica, empaquetado todo en un formato fácil de digerir para que puedas optimizar tu tiempo. …