Lorena siempre estuvo interesada en la fotografía. Inició su carrera estudiando administración de empresas en Lima, Perú. Durante su estancia en la universidad fue fotógrafa y editora en jefe de una revista estudiantil.
Luego de egresar trabajó para una reconocida aerolínea como Analista Comercial; empleo que la llevó a mudarse a Santiago de Chile.
Un cambio radical
Una vez establecida en Chile decide renunciar a su trabajo para seguir su verdadera pasión. Para ello viaja a Londres a estudiar cocina en Le Cordon Bleu; donde se graduaría con el Grand Diplome, el programa más completo de la Cocina Francesa Clásica y de las técnicas de Pastelería disponible en la actualidad.
El blog que la llevó a la fama
En el 2015 inicia el blog Cravings Journal, a la par que seguía estudiando. Lorena aprovechó para realizar algunos cursos de fotografía, con el objetivo de poco a poco mejorar su habilidad.
A los dos años de abrir el blog se da cuenta del gran potencial de crecimiento que tenía; entonces lanza su canal de YouTube y su blog en inglés.
“El blog me genera demasiada satisfacción porque me siento incluida en sus hogares.”
Lorena comenta que la mayoría de su público son peruanos y chilenos, pero también cuenta con hispanohablantes radicados en Estados Unidos; por lo que el blog en inglés les facilita el encontrar los ingredientes.
De chef para chef: su tienda y otros proyectos
Durante la cuarentena del 2020 inició una nueva cuenta en Instagram: Lore y Joe. Ahí cuenta sus aventuras, preparaciones favoritas y descubrimientos de su masa madre: Joe.
Ese mismo año abrió Flambée Shop; una tienda online especializada en utensilios y menaje pensados para la cocina, parrillas, pastelería y panadería. Ofrece las mejores marcas importadas al mercado peruano y chileno.
También se dedica a crear recetas para marcas de productos alimenticios y herramientas de cocina.
“Yo trabajo con estándares bastantes altos, probablemente más de los necesarios. Si una receta no me sale exactamente como quiero, la vuelvo a hacer hasta que salga.
Esa es mi ética de trabajo. Hay una responsabilidad detrás con las personas que están invirtiendo sus ingredientes y tiempo.”
A la fecha ha publicado 6 ebooks: Recetas de invierno, Desayuno y Brunch, Almuerzo Veloz Compartir, Recetas en una hora o menos y Mi lado más dulce
Conoce más sobre ella en su entrevista:
También puedes disfrutar de su curso en Scoolinary
