Yusuke Aoki nació en Kyoto, Japón, y estudió en Kyoto Pastry Art College.
Comenzó su carrera en una boutique de pastelería francesa en Shiga (Japón). Posteriormente trabajó en el Ritz-Carlton de Tokio, Toronto y Doha, y en Francia con Stéphane Glacier (MOF). Se convirtió en chef pastelero ejecutivo en Four Seasons Resort Bali en 2017.
En 2018 ganó el concurso internacional C3 Valrhona, ganando la preselección asiática en Singapur y la final en la ciudad de Nueva York. Yusuke también trabaja en estrecha colaboración con Valrhona para impartir varias clases magistrales.
En 2020, Yusuke Aoki regresó a Japón para supervisar el programa de pastelería en el Four Seasons Hotel Tokyo Otemachi, ubicado en el piso 39 del hotel, con vistas al Palacio Imperial.
En 2023, lanza su primer Curso Online en Scoolinary: Petits Gâteaux Japoneses, donde aprenderás a crear una delicada pastelería al estilo francés con una perspectiva japonesa.
Conocélo más en su entrevista completa
