El chef Miquel Guarro se incorpora a la prestigiosa escuela Hofmann Barcelona como director de pastelería.
Hofmann es una escuela de cocina de Barcelona fundada por Mey Hofmann, ahora su hija, Sílvia Hofmann es quien se encuentra al frente. Sobre la incorporación de Miquel Guarro, Sílvia Hoffmann comenta que “Mi madre era respeto y tradición. Ahora, bajo esas premisas y su idea de que para crear debes conocer las bases, vamos a empujar la escuela hacia los nuevos tiempos, introduciendo innovación y modernidad. Y Miquel representa esta nueva etapa”.
La intención de sumar Miquel Guarro al equipo es incorporar matices, pedagógicos y técnicos, encaminados hacia una pastelería más limpia, personal y líder en diseño. Guarro acumula una dilatada experiencia en repostería pese a su corta edad (29 años, nació en 1989). El chef ha pasado por Pastelería Targarrona (Igualada), por Bubó, pastelería de referencia en Barcelona, por el Metz con Frank Fresso, fue jefe de pastelería en el restaurante barcelonés Dos Cielos** y es formador en Chocolate Academy BCN.
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A todo esto, hay que sumarle que también es el instructor de su propio curso en Scoolinary «
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¡Queremos felicitar al chef por su nuevo éxito y le deseamos muchos más!
