En hostelería, un servicio de banquetes bien ejecutado depende de mucho más que la calidad de la comida. Detrás de cada evento exitoso existe una planificación minuciosa, un equipo coordinado y una serie de protocolos de servicio diseñados para garantizar que cada etapa se desarrolle con precisión. Desde el montaje de la sala hasta el desmontaje final, el servicio de banquetes requiere organización, técnica y comunicación constante entre los miembros del equipo. Cada detalle —la disposición de las mesas, el ritmo del servicio, la gestión de bebidas o la sincronización de los platos— influye directamente en la experiencia de los invitados. Comprender cómo funciona esta estructura es fundamental para cualquier profesional que quiera trabajar en eventos gastronómicos o servicios de