¡Toma nota! son las citas gastronómicas más singulares del 2014

Algunas citas con la COMIDA en mayúsculas ya han tenido lugar este año, pero al 2014 todavía le queda mucho camino por recorrer gastronómicamente hablando. Así que si quieres estar al día de todo lo que está relacionado con la comida y tienes la suerte de poder viajar para descubrir las novedades gastronómicas que se cuecen por el planeta, hemos preparado una selección de eventos para que los apuntes en tu agenda; escogidos no sólo por su importancia sino sobretodo por su singularidad.

¿Ellas catan mejor? Las mujeres demuestran su buena nariz para el vino

Nadie duda de que la capacidad femenina en lo que respecta al vino va más allá del disfrute. En los últimos años las mujeres despuntan en las pruebas de cata y se implantan en una profesión, la de sumiller, que hasta entonces estaba reservada a los hombres. Si echamos la vista atrás, hace un par de décadas, no encontramos enólogas en las bodegas porqué el mundo del vino era “cosa de hombres”. Por suerte, las cosas están cambiando.

Dicen que las mujeres tienen un sexto sentido para todo y también para el vino.…

El mercado, un lugar de referencia para foodies y restauradores

Sábado, ocho y media de la mañana en el mercado central de una gran ciudad. Esperamos encontrar abuelitas, jubilados y alguna ama de casa madrugadora. Pues sí y no. Sorprende ver que entre los primeros compradores también se encuentran mujeres y hombres jóvenes o de mediana edad y, entre ellos, auténticos gourmets y restauradores, expertos en saber escoger. Han ido al mercado para elegir productos de calidad, frescos y en su punto, los más idóneos para elaborar las recetas que tanto admiramos.…

Ya puedes ver la Master Class con Jordi Roca, Meritxell Falgueras y Javier de las Muelas

Mírala tantas veces como quieras y cuando quieras

El pasado lunes 20 de enero tuvo lugar en la Dry Martini Academy de Barcelona la primera Master Class de Creative Signatures con tres de nuestros autores estrella: Jordi RocaMeritxell Falgueras y Javier de las Muelas. Nuestro primer vento en directo transcurrió con con gran éxito de asistencia y se retransmitió vía video streaming por todo el mundo.

Durante el evento, conducido por el periodista Marc Sala, los autores realizaron recetas y catas exclusivas y respondieron a las preguntas del público a través del chat. …

Los secretos para saborear un buen whisky como lo haría Bogart

Seguro que los adeptos al whisky le darían la razón a Humphrey Bogart en las que fueron sus últimas palabras “nunca debí haber cambiado el whisky por los Martinis». Lo cierto es que el whisky es un licor que, bien entendido y dosificado, se lleva bien con las resacas. Es además tan versátil que entra bien tanto en los momento solemnes como en fiestas y charlas distendidas con los amigos; incluso crece la tendencia de maridar whiskies con comida gourmet.

 

Pero, ¿es whisky todo lo que reluce?

Primera Master Class en Directo de Creative Signatures


Primera Master Class de Creative Signatures con Jordi Roca, Javier de las Muelas y Meritxell Falgueras

El próximo lunes 20 de enero de 2014 a las 19h de la tarde (GMT+1 hora española) tienes una cita con los grandes de la gastronomía!

Desde el confort de tu casa o tu cocina podrás seguir la primera Master Class en directo de la mano de los autores de Creative Signatures. El evento se retransmitirá en riguroso directo vía streaming por todo el mundo a través de www.creativesignatures.com y contará con una sección de chat para que los usuarios puedan hacer preguntas a los autores sobre los cursos y sus temáticas.…

¿Menos turrones y más panettones? La popularidad del pan dulce italiano va en aumento

Si le preguntamos a un italiano ¿qual è il tuo dolce natalizio preferito? lo tendrá muy claro: el panettone. Porqué en Italia la Navidad sin panettone no es Navidad. El ritual de sentarse a la mesa y cortar este pan dulce es algo mágico y casi sagrado para ellos. Aquí quizá no lo vemos tan claro ya que estas fiestas tenemos dulces para dar y tomar: polvorones, mantecados, mazapanes, neulas, roscones y mil clases de turrones compiten en la mesa con el esponjoso panettone, que cada vez tiene más adeptos.…

¿A última hora y aún sin regalos? Sorprende a los tuyos con los cursos de gastronomía on line de Creative Signatures

Si todavía te faltan regalos para elegir estas fiestas y no te apetece ir de tiendas en busca de perfumes, bufandas y pañuelos que a saber si acabarán en un cajón, presta mucha atención porqué tenemos el regalo perfecto para tus seres especiales. Ellos se merecen algo que les sorprenda, que les guste y les interese ¿no crees? ¡Se merecen los cursos de gastronomía on-line de Creative Signatures!

Regala Navidad Creative Signatures

Regala gastronomía on-line (desde casa)

Recién salida del horno, nuestra selección de cursos online de gastronomía lleva la firma y la garantía de los grandes autores y se dirigen tanto a profesionales de la cocina como a foodies y amateurs que deseen reciclarse, aprender nuevas técnicas, especializarse o sencillamente dar los primeros pasos de la mano de los mejores referentes en gastronomía del momento.…

Los secretos fotográficos de «Modernist Cuisine»

Los creadores del libro del espectacular libro de recetas y fotografia gastronómica «Modernist Cuisine» desvelan los secretos de sus imágenes. En un nuevo libro titulado «The Photography of Modernist Cuisine», lleno de fotografias en gran formato cuentan en detalle como se ha realizado cada imagen: como se han editado, unido las distintas imágenes e incluso como han conseguido las vistas «transversales» (parece ser que el secreto es una buena sierra).

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En este artículo de NPR hemos podido leer más detalles del nuevo libro y algunos trucos para sacar mejores fotos de comida.…