El pudding o budín de Yorkshire es uno de los acompañamientos más queridos de la cocina inglesa. Ligero, aireado y crujiente en los bordes, es el complemento perfecto para un Sunday Roast tradicional británico con roast beef y gravy. Aunque su nombre pueda confundirte, el Yorkshire pudding no es un postre, sino una masa horneada elaborada con ingredientes sencillos: harina, huevos y leche. En este artículo descubrirás la receta auténtica del Yorkshire pudding paso a paso, junto con su origen y algunos consejos para lograr un resultado perfecto. Origen del budín de Yorkshire El Yorkshire pudding original nació en Inglaterra en el siglo XVIII como una forma ingeniosa de aprovechar los jugos de la carne asada. La masa se colocaba