¿Te imaginas preparar tus propios dulces navideños con acabado de pastelería profesional? ¿Quieres que tu mesa brille con un roscón esponjoso, un stollen aromático y polvorones que se deshacen en la boca?
¿Buscas renovar tus aperitivos y dejar a todos con la boca abierta? ¿Te gustaría presentar canapés tan elegantes como los de un restaurante de autor? Entonces este artículo, te interesa.
¿Alguna vez has soñado con formarte con los mejores pasteleros del mundo, pero te ha frenado el tiempo o la distancia ¿Sientes que has llegado a un punto en el que tu técnica no
Todos conocemos el panettone o el pandoro, los grandes protagonistas de la Navidad, pero pocos saben que tienen una “hermana” menos famosa y con un encanto propio: la colomba italiana.
Afilar un cuchillo suena sencillo, pero no todos tienen las herramientas y conociemientos para hacerlo. ¿Por qué es importante? ¿Es tan difícil como parece? Te lo contamos en este artículo.
En el trabajo de un cocinero, el cuchillo es una extensión de la mano. Dominar su técnica implica entender no solo el tipo de hoja, sino también el tipo de filo o bisel.
El bisel
El Día de Muertos en México es una celebración en la que la comida juega un papel esencial dentro de las ofrendas. Entre los dulces más representativos se encuentran las Pipilitas, pequeñas figuras elaboradas
El Día de Muertos es una de las celebraciones más emblemáticas de México, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Más allá de los altares y las flores de cempasúchil,
