Categoría: Panadería

Fermentos para hacer pan: tipos, diferencias y cuál elegir según tu receta

24 abril, 2025

El fermento es el alma del pan. Elegir bien entre levadura fresca, seca o masa madre puede transformar por completo el sabor, la miga y la experiencia de cada bocado.

Lo que nadie te enseñó sobre panes integrales con masa madre

31 marzo, 2025

¿Por qué hablar de panes integrales hoy? En una época en la que prima lo rápido y lo instantáneo, hay quienes deciden ir a contracorriente: volver a lo esencial, a lo artesanal, a lo que requiere paciencia. Elaborar panes integrales

Domina los Secretos de la Panadería Artesanal

3 marzo, 2025

Panes artesanos hechos con muy poca cantidad de levadura dan como resultado un sabor que refleja la artesanía y el know-how de emplear materias primas de calidad. Aprende sobre el manejo de la masa, la cocción, consejos útiles y explicaciones para comprender todo el proceso.

Recipiente con masa madre, como mantener la masa madre activa

Cómo mantener la masa madre activa a largo plazo

17 enero, 2025

La panadería es un mundo apasionante que debes comenzar a conocer por su base si quieres hacerlo bien. En este post te enseñamos a cómo mantener la masa madre activa.

Guía fácil para hacer masa madre, ¡pero fácil de verdad!

11 octubre, 2024

Lo primero que debes saber: hacer masa madre es mucho más fácil de lo que crees. No necesitas ser un experto en panadería, tan solo un poco de harina, agua y paciencia. ¿Nos acompañas?

El mejor pan que usar para cada plato: sándwiches, bocadillos, tostas y más…

16 agosto, 2024

¿Sabes cuál es el mejor pan que usar para cada bocadillo? ¿Cuál es el pan perfecto para un sándwich o una tosta? ¡Encuentra el tipo de pan ideal!

¿Cuáles son las diferencias entre el Pan sin gluten y el pan tradicional?

9 mayo, 2024

¿Sabes en qué se diferencia el Pan sin gluten del tradicional? ¿Se emplean los mismos ingredientes? ¿Siguen el mismo proceso? ¿Ofrecen el mismo sabor? Veamos en qué se parecen y cómo se distinguen.

¿Cuáles son los principales tipos de masa madre?

16 abril, 2024

La masa madre es un tesoro de la panadería artesanal, mucho más que un simple ingrediente. Es imprescindible para hacer pan de máxima calidad. Por eso le hemos prestado mucha atención y la hemos tratado con cariño en otros artículos, pero ¿sabías que existen diferentes tipos de masa madre? ¿Quieres conocerlos?

Elige los ingredientes perfectos para hacer pan sin gluten

19 marzo, 2024

¿Necesitas incluir pan sin gluten en la carta de tu restaurante? ¿Has eliminado el gluten de tu alimentación, pero no quieres renunciar a un pan casero apetecible y sabroso? Sea como sea, necesitarás conocer cuáles son los ingredientes necesarios para elaborar un delicioso pan sin gluten. Te lo contamos a continuación.