Categoría: Panadería

¿Cuáles son los principales tipos de masa madre?

16 abril, 2024

La masa madre es un tesoro de la panadería artesanal, mucho más que un simple ingrediente. Es imprescindible para hacer pan de máxima calidad. Por eso le hemos prestado mucha atención y la hemos tratado con cariño en otros artículos, pero ¿sabías que existen diferentes tipos de masa madre? ¿Quieres conocerlos?

Elige los ingredientes perfectos para hacer pan sin gluten

19 marzo, 2024

¿Necesitas incluir pan sin gluten en la carta de tu restaurante? ¿Has eliminado el gluten de tu alimentación, pero no quieres renunciar a un pan casero apetecible y sabroso? Sea como sea, necesitarás conocer cuáles son los ingredientes necesarios para elaborar un delicioso pan sin gluten. Te lo contamos a continuación.

5 grandes errores al hacer masa madre: ¡evítalos!

11 marzo, 2024

Hacer y mantener una buena masa madre es fácil, si sabes cómo; evita estos errores al hacer masa madre y lleva tu pan casero a otro nivel…

La empanada argentina perfecto: descubre los secretos de esta masa

24 enero, 2024

¿Estás buscando la masa para empanadas argentinas perfecta, la que no se desmorona ni se apelmaza? La tenemos y aquí te la compartimos.

Panes Creativos con Masa Madre: La Revolución de la Panadería

9 octubre, 2023

La panadería es un arte culinario que combina la ciencia de la fermentación con la creatividad del diseño. Si alguna vez has soñado con crear panes que sorprendan tanto a la vista como al paladar, el curso de Panes Creativos

5 postres mexicanos que no puedes perderte

18 julio, 2023

Quedó como herencia de las culturas prehispánicas que habitaron el país, de la conquista española y posteriormente de la influencia de otros pueblos que emigraron a la zona. El recetario dulce mexicano es como su gente: de grandes tradiciones y con un fuerte mestizaje que vale la pena conocer y saborear.

Todos los secretos para elaborar un delicioso pan de campo

20 abril, 2023

¿Quieres aprender a preparar un exquisito pan de campo? Es un pan de masa madre casero, rústico, elaborado de forma totalmente artesanal. Básicamente, con harina, agua, sal y levadura.

Pieza de pan sin gluten sobre una madera

5 consejos para hacer pan sin gluten en casa

7 abril, 2023

Te has sumado al universo de la comida sin gluten y quieres explorar a hacer alimentos en casa que no lo contengan. Y una de las primeras preparaciones que se te ha venido a la cabeza -para eso somos un país donde el pan es algo primordial- es la del pan.

Qué son las masas enriquecidas, ejemplos y algunos trucos

4 marzo, 2023

En este post te contamos primero lo que es una masa enriquecida y te ponemos unos cuantos ejemplos para que nos quede bien claro. Pero además te damos un par de consejos y trucos para que te salga como tiene que salir.

Focaccias dulces, una tendencia llegada para quedarse

24 febrero, 2023

No hay panadería de autor, sitio para merendar modernete o bakery blog que no hayan incluido en su haber una pequeña representación de focaccias dulces. ¿Por qué?