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Categoría: Pastelería

Hojaldre ya terminado

Cómo hacer el laminado del hojaldre

12 octubre, 2023
Te explicamos esta técnica culinaria que se utiliza en la elaboración de la masa de hojaldre, una masa versátil que encontramos en una amplia variedad de preparaciones culinarias, desde pasteles y tartas hasta croissants y otros productos de panadería.
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Imagen de pie de limón y miel ya cocinado

Pie de limón y miel, maravilloso equilibrio de sabores

5 octubre, 2023
El Pie de limón y miel es una exquisitez culinaria que combina la frescura cítrica del limón con la suavidad y la dulzura natural de la miel. Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, lo cremoso y lo crujiente… ¡Te enseñamos a preparar su receta!
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Jesús Escalera pastelero

Conoce a Jesús Escalera, Mejor Pastelero de América Latina 2018

27 septiembre, 2023
En el emocionante mundo de la pastelería y la repostería, pocos nombres destacan con tanto resplandor como el de Jesús Escalera. Originario de Utrera, Sevilla, España, este talentoso pastelero ha recorrido un camino extraordinario desde sus humildes comienzos hasta convertirse
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Vista de varios dónuts con glaseados de distintos colores. Glaseados y toppings de dónuts

Ideas para glaseados y toppings de dónuts

22 septiembre, 2023
Su historia se remonta a la Alemania del siglo XV, pero en el desarrollo de la cocina moderna, son los canadienses y los estadounidenses quienes los han hecho populares. De ahí al resto del mundo porque, ¿quién se resiste a un dónut?
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elaboraciones con hojaldre

Aprende a hacer las mejores Masas y Recetas con Hojaldre

31 julio, 2023
¿Te gustaría aprender a hacer masas de hojaldre como un profesional? ¿Quieres conocer los secretos de uno de los mejores pasteleros del mundo? ¿Te apetece sorprender a tus invitados con recetas dulces y saladas de alta bollería? Si la respuesta
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envasar mermelada 1

Cómo envasar tu mermelada (¡y que NO se estropee!)

28 julio, 2023
Qué pena cuando elaboras una mermelada con todo el amor del mundo, ideando una combinación de diez, seleccionando los ingredientes, cuidando las proporciones, y resulta que al abrirla, ya en plena salivación, te encuentras con que se ha echado a
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buñuelos mexicanos, postres mexicanos

5 postres mexicanos que no puedes perderte

18 julio, 2023
Quedó como herencia de las culturas prehispánicas que habitaron el país, de la conquista española y posteriormente de la influencia de otros pueblos que emigraron a la zona. El recetario dulce mexicano es como su gente: de grandes tradiciones y con un fuerte mestizaje que vale la pena conocer y saborear.
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