Categoría: Pastelería

Envase de enzima pectinasa, enzimas digestivas

¿Qué son y para qué sirven las enzimas digestivas?

16 mayo, 2023

Lo primero que hay que saber es que existen distintos tipos de enzimas. Lo segundo es que uno de esos tipos son las enzimas digestivas, y constituyen un elemento que juega un papel muy importante en nuestro cuerpo. ¿Por qué son importantes? Porque entre otras cosas las enzimas ayudan a absorber los nutrientes de los alimentos, sin ellas nuestro cuerpo no podría aprovechar los minerales y vitaminas de lo que comemos.

Cómo preparar una tarta Watercolors

24 abril, 2023

La tarta Watercolors es una de las posibilidades más llamativas y coloristas que nos ofrece el ámbito de la pastelería creativa. En esta preparación se dan la mano el mundo del arte, el del romanticismo y la tradición culinaria dulce que tanto nos gusta.

Cómo adaptar los postres al servicio delivery

19 abril, 2023

Al principio, el servicio delivery parecía limitarse a los platos principales. Pero, poco a poco, los postres han ido encontrando su hueco y hoy en día existe un auge en la demanda del servicio a domicilio de estos productos.

¿Quieres conocer algunas decoraciones para tus tartas de buttercream?

10 abril, 2023

Si nos detenemos en su gusto, pocos se le resisten. Esa textura delicada, que se deshace en la boca, y ese sabor dulce que dan ganas de más. Si nos fijamos en su apariencia, ya sea con un acabado más artesano o con un estilo más sofisticado y de diferentes colores, es perfecta para obtener presentaciones sumamente atractivas e irresistiblemente apetitosas. La buttercream es un clásico en la decoración de tartas, y no es para menos.

Varios bombones de Spéculoos sobre una superficie

Cómo hacer bombones de Spéculoos

31 marzo, 2023

Un bombón de chocolate siempre es una delicia para el paladar. Y si es un bombón atractivo a la vista y hecho de forma artesana y delicada, constituye un dulce irresistible, ¿verdad?

Wagashi y más allá: los diferentes pasteles japoneses

24 marzo, 2023

La cultura japonesa es, por su profundidad, por su peculiaridad y por su contexto, particularmente compleja, en especial para los forasteros. Su cocina, también; y la repostería especialmente, por sernos menos familiar. Solamente reconocer los diferentes tipos de pasteles japoneses es todo un reto.

Tarro de helado sobre una tela y un sacabolas

Día del helado: cómo hacer helados en casa

23 marzo, 2023

Es el dulce veraniego por excelencia, aunque con la llegada de la primavera y los días de sol ya empiezan a apetecer. Muchos lo prefieren con una base de leche, otros tipo sorbete, con sabores más golosos o afrutados. Da igual cuál sea tu gusto, hoy 24 de marzo se celebra el Día del Helado y nosotros queremos contarte cómo puedes hacer helados en casa.

Conoce la historia de la tarta Pavlova y sus tipos

10 marzo, 2023

Es un clásico en cuanto a tartas. Su presencia es elegante y delicada, con esa base blanca y crujiente rematada con frutas que hacen que sea muy atractiva a la vista. Después está su sabor, increíblemente dulce y contrastando con el toque ácido o de múltiples gustos de las frutas que le pongas. La tarta Pavlova se ha ganado su puesto en la repostería mundial.

Aprende a crear una delicada pastelería al estilo francés con una perspectiva japonesa

6 marzo, 2023

En este Curso Online, Petits Gâteaux Japoneses, Yusuke Aoki, ganador del Valrhona C3 International 2018, revela las recetas y técnicas necesarias para recrear cuatro de sus singulares piezas de pastelería; tarta crujiente de chocolate y naranja, tarta de opalys de

¿Qué es un mochi y por qué gusta tanto?

25 febrero, 2023

El boom de la cocina asiática en Occidente ha hecho que conozcamos productos y recetas que hasta hace una generación no existían en nuestras opciones gastronómicas. Ahora platos como el sushi, el ramen y las gyozas incluso forman parte de las cartas de establecimientos que no son de cocina asiática.