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Categoría: Pastelería

Conoce al multi premiado chef pastelero Eric Ortuño

8 marzo, 2022
El multipremiado chef pastelero Eric Ortuño cuenta con más de 35 años de trayectoria, hoy dedicándose al área formación y compartir el saber-hacer en el lado más creativo de la pastelería. Eric Ortuño es también el encargado del Curso online
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mermelada al baño maría

Baño María: cómo emplear esta técnica de cocina

5 enero, 2022
Si te dedicas a la cocina, o por lo menos, te gusta preparar platos de vez en cuando, sabrás que, si no existiera el baño María, muchas recetas simplemente no existirían. No disfrutaríamos del flan ni del pudin, ni de
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El turrón: su historia y los tipos que existen

16 diciembre, 2021
¿Te imaginas una navidad sin turrones? No, no hay Navidad sin turrón. Por lo menos aquí en España y en varios países de Latinoamérica. Sabemos que la época se aproxima cuando empezamos a ver en las estanterías de los supermercados las
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Navidad, dulce Navidad… ¡Pero sin gluten ni lactosa!

15 diciembre, 2021
Se acercan esas fechas entrañables por antonomasia y con ellas, cómo no, las comilonas familiares. Hay que preparar un buen menú, y lo más importante: que todos puedan disfrutarlo. Si en tu mesa hay intolerantes a la lactosa o al
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Antonio Bachour y el factor Wow

21 septiembre, 2021
Bachour es uno de los chefs reposteros más reconocidos del planeta. Su talento ha sido saboreado por los paladares más exigentes a través de sus creaciones que hoy conforman la carta de postres de distintos hoteles de lujo y de
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El arte hecho comida: Petits Gateaux por Antonio Bachour

20 septiembre, 2021
El arte se encuentra presente en las creaciones pasteleras, de eso no hay ninguna duda cuando contemplas sus creaciones. Son mucho más que pasteles. En primer lugar, porque se aprecian a través de los ojos, los oídos y el paladar.
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