El mundo de la pastelería vegana ha evolucionado a pasos agigantados, permitiendo disfrutar de pasteles y bollería deliciosa sin renunciar a los sabores tradicionales. En este curso aprenderás a adaptar recetas de pasteles tradicionales a pasteles veganos llenos de sabor.
En este nuevo curso online, la chef vegana especializada en pastelería, Diana Kronenberg, te mostrará exactamente qué debes tener en cuenta para que tus pasteles veganos sean extraordinariamente buenos y cómo evitar los errores más comunes en pastelería.
Contenidos del curso
Capítulo 1 – Presentación del curso
Descubre los fundamentos, técnicas y secretos para crear postres irresistibles sin lácteos ni ingredientes de origen animal.
Capítulo 2 – Aspectos básicos de la pastelería vegana
Adéntrate en los principios básicos de la pastelería vegana. Conoce los ingredientes esenciales, sus sustitutos y cómo adaptarlos para lograr resultados perfectos.
Capítulo 3 – Rellenos y coberturas
Explora el universo de rellenos y coberturas veganas. Aprende a preparar cremas, ganaches, mermeladas y más, utilizando ingredientes vegetales que sorprenderán tu paladar.
Capítulo 4 – La masa quebrada
Domina el arte de elaborar una masa quebrada vegana crujiente y deliciosa. Descubre los secretos para una masa perfecta que sirva de base para tartas, empanadas y otras creaciones.
Capítulo 5 – Masa de levadura de fermentación rápida
Aprende a preparar una masa de levadura vegana de fermentación rápida, ideal para elaborar panes, bollos y pizzas con una textura suave y esponjosa.
Capítulo 6 – Masa de levadura de fermentación lenta
Sumérgete en el arte de la fermentación lenta y crea panes veganos con un sabor y aroma incomparables. Descubre los secretos para lograr una masa con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
Capítulo 7 – Bizcochos
Domina las técnicas para preparar bizcochos veganos esponjosos y húmedos. Experimenta con diferentes sabores y texturas para crear pasteles y postres irresistibles.
Capítulo 8 – Estilos de Emplatados
Eleva tus creaciones veganas a otro nivel con técnicas de emplatado creativas y atractivas. Aprende a presentar tus postres de manera artística y sorprender a tus invitados o clientes de tu pastelería.
¡Suscríbete hoy mismo a Scoolinary y lleva tus pasteles y bollería vegana al siguiente nivel!
