BLOG

Categoría: Recetas

Vitello tonnato contemporáneo

Descubre el vitello tonnato y aprende a cocinarlo

Es una receta típica de la región de Piamonte, aunque también se ha reclamado su origen para otras zonas, como Venecia o Emilia. Suele servirse como entrante o “antipasto”, en términos gastronómicos italianos. Su traducción literal es “ternera atunada”. Se sirve frío.

Historia y evolución del Vitello tonnato

Algunas versiones sostienen que la primera receta de Vitello tonnato data del año 700.…

receta tarta de chocolate reina de saba 1

Reina de Saba: la receta de tarta de chocolate que no olvidarás

Hoy, 27 de enero, es el Día Mundial de la Tarta de Chocolate; ¡felicidades a todo el mundo (porque, a quién no le gusta…)! En Scoolinary queremos celebrarlo haciéndote un regalo de lujo para los muy chocolateros: nuestra receta de la tarta de chocolate, pero no de cualquier tarta de chocolate, sino de la famosa reina de Saba.…

tarta pavlova

Descubre todos los secretos de la tarta Pavlova

Porque si hay una virtud que atesora la tarta Pavlova es, precisamente, la de su combinación de sabores y texturas: el crujiente de merengue se une al punto cremoso de la nata montada y el frescor, dulce pero con un toque ácido, de los frutos rojos.  

¿Cómo nace la tarta Pavlova?

arroz bacalao 1

¿Cómo se hace el arroz con bacalao? ¡Al fuego de leña!

¿Ya estás canturreando aquello de “sarandonga, nos vamos a comer…” Bien, ¡esa es la actitud! Y te va a hacer falta, porque vamos a preparar un arroz con bacalao que quita el sentío de esos para demostrar que tienes toque para la cocina. Y no uno cualquiera: vamos a hacerlo al fuego de leña.…

roastbeef pavo frambuesa 1

Cómo hacer un roastbeef de pavo a la frambuesa paso a paso

Ingeniosa, sofisticada, suculenta, la receta de roastbeef de pavo a la frambuesa es una de esas que se quedan marcadas a fuego en el imaginario de cualquier comensal y que a veces pasan a formar parte integrante e indeleble del recetario familiar para festividades y acontecimientos especiales.

La carne de pavo es una de las preferidas por quienes buscan sabores suaves y valores nutricionales sanos, y que tiene mucho que ofrecer si sabemos tratarla bien y acompañarla como se merece para realzar sus encantos.…

cochinillo asado

Recetas con cerdo para triunfar en Navidad

Su sabor, ternura y la variedad que ofrece en sus cortes son tres de los elementos que hacen que la carne de cerdo nunca pase de moda. No hace falta recordar que en España existe una arraigada tradición gastronómica en torno a este animal.

Si quieres descubrir todas las posibilidades que ofrece la carne de cerdo en cocina, Andreu Genestra, propietario y chef de su propio restaurante, reconocido con 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol, te propone un curso online fascinante: Cocina con Carne de Cerdo.…

ensalada langostinos latina 1

Cómo se hace una ensalada de langostinos, latin style

Una ensalada puede ser el entrante perfecto tanto para un día de diario como para la celebración más ortodoxa que te puedas imaginar; en Navidad, por ejemplo, encaja muy bien una ensalada digamos “premium”. ¿Sorprenderás este año a tu familia y allegados con esta ensalada de langostinos a la latina?…

galletas jengibre 2

El paso a paso para hacer tus galletas de jengibre

Las galletas de jengibre son un clásico entre los clásicos universales de la gastronomía dulce de Navidad. Difícil resistirse a su potente y cálido aroma, y tentadoras hasta para decorar el árbol, son muchísimo más fáciles de hacer de lo que puedas pensar. ¡Y perfectas para traer a toda la familia a la cocina!…

Más populares

Permanece al día de las novedades

Sé el primero en conoces nuestros nuevos cursos