Categoría: Recetas

Descubre el origen y todos los secretos del Arroz con costra

15 agosto, 2022

El Arroz con costra es un plato con nombre propio dentro del universo arrocero. Típico de localidades como Orihuela, Elche, Callosa de Segura y Pego, que se disputan su autoría, lo cierto es que es un clásico ineludible de la

Cocina vasca: los (otros) platos típicos que tienes que conocer

25 mayo, 2022

En nuestro país hay bastantes cocinas regionales con una identidad clara. También hay bastantes zonas con una especial cultura gastronómica. Y cuando ambos hechos convergen es cuando surge el milagro. Es el caso de la cocina vasca, en la que

Aprende a marinar los diferentes tipos de carne

14 abril, 2022

¿Dominas el marinado de las carnes? Es una técnica que a menudo se descuida en la cocina de estos alimentos. O bien se pasa por alto o no se le dedica el tiempo necesario para su preparación. Por eso, en

partes de la vaca: tipos de cortes de vacuno

Explora diferentes métodos para cocinar carne de vacuno y obtener siempre resultados óptimos.

6 abril, 2022

Es un producto con verdaderos fanáticos. Los carnívoros siempre buscan una carne que sea jugosa en el paladar, que se saboree despacio y que tenga el punto de maduración deseado. Otra cosa es cómo cocinar carne de vacuno, allí entra

Los cinco pintxos vascos más vascos

31 marzo, 2022

El que ha entrado en un bar en Euskadi (y seguro que cada cual tiene ahora mismo uno en mente) y lo ha vivido, sabe a lo que nos referimos. Ese esplendor de las barras repletas de pintxos, como un

Lasaña aprovechando los restos de la comida de Navidad

27 diciembre, 2021

El caso es que entre las resacas y el dilatado tiempo que al final se le dedica a las visitas familiares como es costumbre, no nos queda mucho para pensar para el día siguiente. Después de darle vueltas a qué

Esta navidad brindamos con un Negroni Sbagliato

23 diciembre, 2021

Cuando llega la Navidad todos pensamos en las mejores recetas, siempre intentamos que no nos falte de nada sobre la mesa navideña, postres incluídos. No podemos olvidarnos tampoco de las bebidas, y aunque el cava y el vino no faltan

Tostadas francesas de Panettone, un postre ideal para estas navidades

22 diciembre, 2021

Las tostadas francesas son una receta con una historia de origen popular. Fue creada por cocineros europeos para aprovechar el pan del día anterior. La receta que más ha perdurado es la que proviene de Francia. De ahí su nombre,

Fricandó de ternera, plato principal de tu mesa esta Navidad

21 diciembre, 2021

Seguro que estáis buscando recetas de carne para Navidad, el plato «rey» de la mesa.Después de proponeros un plato principal con pescado, hoy os traemos una idea de plato principal de carne para esta Navidad. Hay muchas opciones cárnicas para

Agua de valencia, cóctel refrescante esta Navidad

16 diciembre, 2021

¿Agua de Valencia por Navidad? Pensarás que nos hemos vuelto locos, pero nada más lejos de la realidad. Una bebida asociada al verano, al calorcito… Pero sí, puede ser una buena idea. Estamos en una época de comidas ociosas con