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Categoría: Recetas

pizza margarita 1

¿Cómo se hace la pizza margarita (la buena, la de verdad)?

Será por pizzas. Si algo hay en el ancho mundo son pizzas, en sus más diferentes variedades y versiones. Pero pizza pizza, lo que se dice pizza, hay una: la pizza margarita. Lo demás no dejan de ser variaciones sobre el mismo tema. Es decir, que si dominas esta, las dominas todas; sí, pasa como con los anillos de poder.
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caldo verdura 1

¿Cuál es el secreto para hacer un caldo de verduras sabroso?

Saber cómo hacer un caldo de verduras es una parte esencial en los estudios de chef profesional para emplearlo como base en centenares de platos. Sin embargo, no siempre somos capaces de hacer un caldo con personalidad, y sobre todo con ese sabor con identidad de huerta que cabe esperar. ¿Cuál es el secreto?
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croquetas rellenas de carne

Cómo hacer la mejor croqueta rellena de carne

Aparentemente, hacer una croqueta rellena puede parecer sencillo. Estamos tan acostumbrados a su presencia que casi no le damos importancia a su preparación… ¡es una de nuestras tapas estrella!
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Un delicioso cuscús de verduras preparado de forma tradicional

Cuscús, el plato que se come en todo el mundo

Sin duda, uno de los platos más internacionales es el cuscús (o cous-cous). Durante siglos ha sido una comida típica de Marruecos, Argelia y otras zonas del norte de África. Y lo sigue siendo, pero hoy se consume en todo
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Aprende a marinar los diferentes tipos de carne

¿Dominas el marinado de las carnes? Es una técnica que a menudo se descuida en la cocina de estos alimentos. O bien se pasa por alto o no se le dedica el tiempo necesario para su preparación. Por eso, en
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Los cinco pintxos vascos más vascos

El que ha entrado en un bar en Euskadi (y seguro que cada cual tiene ahora mismo uno en mente) y lo ha vivido, sabe a lo que nos referimos. Ese esplendor de las barras repletas de pintxos, como un
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