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Categoría: Recetas

caldo verdura 1

¿Cuál es el secreto para hacer un caldo de verduras sabroso?

10 noviembre, 2022
Saber cómo hacer un caldo de verduras es una parte esencial en los estudios de chef profesional para emplearlo como base en centenares de platos. Sin embargo, no siempre somos capaces de hacer un caldo con personalidad, y sobre todo con ese sabor con identidad de huerta que cabe esperar. ¿Cuál es el secreto?
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croquetas rellenas de carne

Cómo hacer la mejor croqueta rellena de carne

11 octubre, 2022
Aparentemente, hacer una croqueta rellena puede parecer sencillo. Estamos tan acostumbrados a su presencia que casi no le damos importancia a su preparación… ¡es una de nuestras tapas estrella!
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Un delicioso cuscús de verduras preparado de forma tradicional

Cuscús, el plato que se come en todo el mundo

16 agosto, 2022
Sin duda, uno de los platos más internacionales es el cuscús (o cous-cous). Durante siglos ha sido una comida típica de Marruecos, Argelia y otras zonas del norte de África. Y lo sigue siendo, pero hoy se consume en todo
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Aprende a marinar los diferentes tipos de carne

14 abril, 2022
¿Dominas el marinado de las carnes? Es una técnica que a menudo se descuida en la cocina de estos alimentos. O bien se pasa por alto o no se le dedica el tiempo necesario para su preparación. Por eso, en
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Los cinco pintxos vascos más vascos

31 marzo, 2022
El que ha entrado en un bar en Euskadi (y seguro que cada cual tiene ahora mismo uno en mente) y lo ha vivido, sabe a lo que nos referimos. Ese esplendor de las barras repletas de pintxos, como un
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Esta navidad brindamos con un Negroni Sbagliato

23 diciembre, 2021
Cuando llega la Navidad todos pensamos en las mejores recetas, siempre intentamos que no nos falte de nada sobre la mesa navideña, postres incluídos. No podemos olvidarnos tampoco de las bebidas, y aunque el cava y el vino no faltan
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