Aprende a hacer foie gras en casa
Es una delicatessen francesa con un sabor suave y delicioso, una textura densa y untuosa, y bastante controversia detrás por la técnica con la que se obtiene la materia prima. El foie gras sigue siendo uno de los grandes de la cocina francesa.
En el país vecino se emplea en distintas recetas y suele tener sucedáneos más económicos y/o elaborados con otros ingredientes como la mousse de foie o el foie gras vegetal.…