Categoría: Recetas

Receta básica del guacamole mexicano y sus variantes más populares

16 septiembre, 2023

El guacamole brilla con luz propia en el contexto de la cocina internacional. Es una de las salsas imprescindibles a la hora de dipear. Se elabora, fundamentalmente, a base de aguacate, un alimento originario de la zona central y sur

Cómo hacer un auténtico pad thai goong

15 septiembre, 2023

Como seguro sabes, el pad thai es el plato más conocido de la cocina tailandesa. Su combinación de sabores salados, dulces, ácidos y picantes hacen que tenga un gran equilibrio gustativo. Por eso goza de mucha popularidad entre los tailandeses y los miles de turistas que cada año visitan este país del sudeste asiático, por no hablar de los restaurantes tailandeses que hay en todo el mundo.

¿Cómo se hace la ganache de chocolate perfecta? ¡Receta y trucos!

13 septiembre, 2023

Hay elaboraciones tan apetitosas que, aunque en principio sean parte de un plato, te las comerías a cucharadas; la ganache de chocolate es sin lugar a dudas una de ellas, aparte de la prueba de que lo más sencillo es muchas veces lo más delicioso. Y eso que todo fue un error… ¿O no?

Receta de helado vegano de plátano y cardamomo

2 septiembre, 2023

¿Quieres aprender a hacer un helado 100% natural, refrescante y saludable, con una combinación de sabores irresistible? Nos basamos en la receta de uno de los pioneros en restaurantes plant based en Argentina.

Receta de Pampushka, el pan de ajo ucraniano

23 agosto, 2023

¿Conoces este bollo tradicional ucraniano? Puedes encontrar estos panecillos en versiones dulces y saladas. Son los compañeros perfectos de diferentes guisos y sopas. También se utilizan para elaborar minibocadillos para el desayuno o la merienda. Hablamos de uno de los mayores símbolos de la cocina de Ucrania.

Plato de pizza de calabaza y panceta, mano cogiendo un trozo con fondo de una cocina, albahaca y utensilios de cocina, pizzas diferentes

Recetas de pizzas diferentes: calabaza y panceta

17 agosto, 2023

Si a alguien se le ocurre decir que no le gusta la pizza probablemente lo calificarán de raro. Y es que, si hay un plato que se adapta a casi todos los gustos que existen es este. Partiendo de la clasiquísima pizza Margarita hasta la combinación más extraña que se te ocurra -algunos dicen que la hawaiana es una de ellas-, la virtud de la pizza es que es un disco de harina que combina con casi cualquier cosa, lo que hace que sea adaptable a cualquier paladar.

Boquerones fritos sobre piedra con mantel de fondo, cómo hacer boquerones en adobo

Frituras: cómo hacer boquerones en adobo

10 agosto, 2023

Se pueden consumir todo el año, pero los boquerones en adobo saben a verano. A estar sentado a la mesa de un chiringuito de una playa de Andalucía, con el sol radiante, una cerveza bien fría al alcance de la mano y el plato de pescados recién fritos de aperitivo, distribuidos ordenadamente y en redondo alrededor de un limón cortado con el mar de fondo.

Cuenco con gazpacho de cerezas y polvo de queso, receta de gazpacho de cerezas

Receta de gazpacho de cerezas de Dani García

3 agosto, 2023

A estas alturas, no necesita mucha presentación. Dani García es uno de los chefs más exitosos del panorama culinario español. Con varios restaurantes en su trayectoria y actualmente con dos estrellas Michelín en el Smoked Room, es un cocinero que apuesta ante todo por ingredientes de la mejor calidad bien trabajados y combinados de forma estratégica para lograr lo más importante: el mejor sabor.

Auténtico gazpacho andaluz, la receta más refrescante del verano

21 julio, 2023

Una de las joyas de la gastronomía española es el gazpacho andaluz. Una receta deliciosa, nutritiva y veraniega, muy fácil de preparar. Fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.