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Categoría: Repostería

Emplatado de Eva Hausmman, el color en la comida

Cómo trabajar el color en la comida

El color en la comida es imprescindible para crear platos atractivos que transmitan una intención específica por nuestra parte. Aprende la psicología del color.
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Cucharada de dulce de leche sobre una taza

Estos son los secretos del dulce de leche

Es simplemente irresistible. El dulce de leche tiene adeptos en todo el mundo por su sabor, pero fue en el Sur de América donde se asentó. Conoce su origen y unas cuantas curiosidades.
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diferencias entre panettone y pandoro

Panettone y Pandoro, ¿son lo mismo?

Puede que los confundas. De hecho, mucha gente lo hace. Ambos son postres italianos, navideños y son bocados deliciosos. Pero si indagas un poco, descubrirás que existen más diferencias entre ellos de lo que parece. ¡Sigue leyendo!
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Frutas trampantojo

¿Sabes qué es un trampantojo?

Nacieron en la pintura, se trasladaron a la arquitectura y Adriá los hizo famosos en la cocina. Los trampantojos son un fascinante juego de ilusión, conócelos.
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