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Categoría: Repostería

Aprende a hacer bombones desde cero junto a Matías Dragun

3 abril, 2023
Creaciones clásicas que todo repostero debe dominar: trufas, tabletas y bombones. En el siguiente curso online de chocolatería: Iniciación a los Bombones aprenderás desde la correcta técnica del atemperado del chocolate y su cristalización hasta lograr diferentes piezas de chocolatería
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Varios bombones de Spéculoos sobre una superficie

Cómo hacer bombones de Spéculoos

31 marzo, 2023
Un bombón de chocolate siempre es una delicia para el paladar. Y si es un bombón atractivo a la vista y hecho de forma artesana y delicada, constituye un dulce irresistible, ¿verdad?
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pasteles japoneses 1

Wagashi y más allá: los diferentes pasteles japoneses

24 marzo, 2023
La cultura japonesa es, por su profundidad, por su peculiaridad y por su contexto, particularmente compleja, en especial para los forasteros. Su cocina, también; y la repostería especialmente, por sernos menos familiar. Solamente reconocer los diferentes tipos de pasteles japoneses es todo un reto.
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Tipos de cheesecakes

La vuelta al mundo en 15 cheesecakes

19 marzo, 2023
Uno de los postres más internacionales es el cheesecake. ¿Quién se resiste a una tarta de queso? No importa el lugar ni la latitud, siempre es bienvenida.Además, como toda receta clásica que se precie de serlo, el cheesecake admite variaciones de todo tipo que podemos localizar en diferentes países. Así de cosmopolita es este pastel.
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Bombón relleno

Descubre los mejores rellenos para tus bombones de chocolate

15 marzo, 2023
Los bombones de chocolate rellenos son puro deleite. Los contemplan siglos de tradición dando satisfacción y felicidad a innumerables paladares. Pero también un estupendo presente y un prometedor futuro, ya que las nuevas técnicas culinarias permiten rellenos cada vez más imaginativos.
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Tarta Pavlova de Josep Armenteros

Conoce la historia de la tarta Pavlova y sus tipos

10 marzo, 2023
Es un clásico en cuanto a tartas. Su presencia es elegante y delicada, con esa base blanca y crujiente rematada con frutas que hacen que sea muy atractiva a la vista. Después está su sabor, increíblemente dulce y contrastando con el toque ácido o de múltiples gustos de las frutas que le pongas. La tarta Pavlova se ha  ganado su puesto en la repostería mundial.
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