Categoría: Repostería

El Té, ingrediente estrella de la pastelería japonesa

12 junio, 2024

¿Conoces el papel del té en la pastelería japonesa? Es uno de los elementos fundamentales en la creación de postres únicos y deliciosos. En Japón, el té es mucho más que una bebida…

Flanes parisino y argelino, pastelería árabe

¿Conoces los ingredientes básicos de la pastelería árabe?

6 junio, 2024

La pastelería árabe es variada y diversa ya que abarca un amplísimo territorio geográfico. Te contamos sobre sus ingredientes, un poco de su historia y algunos de los postres más conocidos.

Tiernos por dentro, crujientes por fuera: cómo hornear unos dónuts perfectos

4 junio, 2024

Si te cortas con los dónuts por aquello de la fritura, te proponemos otra solución: ¡dónuts al horno! Y te damos las claves del horneado perfecto.

Aprende a hacer una esfera de azúcar soplado: flower power 🌸✊!

30 mayo, 2024

Un postre llamado flower power con tres elaboraciones distintas en una esfera de azúcar soplado no puede pasar desapercibido. ¿Quieres la receta?

Frutas para usar en pastelería: ¿para qué, cuándo, cómo?

17 mayo, 2024

Hoy hablamos de frutas para usar en pastelería: ¿cuál elegir, y por qué? Características, disponibilidad y tratamiento, las claves para acertar.

Receta de bombas de carrot cake: un pastelito ¡boom! 💣

14 mayo, 2024

No te pierdas esta receta de bombas de carrot cake que te transportará a tu infancia y sus clásicos pastelitos, pero en versión saludable.

Esmaltes de espejo y aerosoles de terciopelo, ¡elegancia en tus postres!

8 mayo, 2024

Los esmaltes de espejo o glaseados de espejo son los acabados más espectaculares que puedes encontrar en repostería. Lo mismo podemos decir del efecto terciopelo que se consigue con aerosoles. ¿Cómo demonios las preparan los buenos chefs reposteros? Sigue leyendo y descubrirás cómo hacerlo, ¡es más fácil de lo que crees!

Fondant para tartas: todo lo que necesitas saber

15 abril, 2024

El fondant para tartas ha sido una de las técnicas de la revolución creativa que ha vivido el mundo de la repostería en los últimos años. ¿Conoces esta especie de pasta que recuerda a la plastilina? Aunque su textura es similar, es comestible y se utiliza en multitud de preparaciones. Te lo contamos todo a continuación.