Hacer bombones en casa puede ser más fácil de lo que crees. Sin embargo, la clave está en dominar la técnica adecuada y conocer unos cuantos trucos para que te queden como a un chef profesional. Si alguna vez lo has intentado y no has quedado del todo satisfecho, llega el momento de sacarte la espinita.…
Ya sabemos que el chocolate está bueno aunque lo presentemos en un pegote en una bandeja, pero ya que te pones a hacer bombones vamos a intentar que queden bonitos (aunque vayan a durar poco), ¿no? Para ello, pueden venirte bien unos cuantos consejos para decorar bombones. Sí, como estos.
A continuación encontrarás cuatro ideas para la decoración de bombones, aplicadas cada una a un tipo de bombón distinto; y en todos los casos hemos procurado que puedan hacerse con técnicas simples y caseras.…
La gastronomía francesa es patrimonio cultural de la UNESCO. Se caracteriza por una ingente variedad de platos, lo que le ha valido ser considerada “la madre de todas las cocinas”: aperitivos, entrantes, platos principales y postres. En concreto, la repostería francesa es poco menos que venerada en el país galo. De hecho, es un faro que ha guiado a los chefs y comensales a escala internacional.…
Hoy es el Día Mundial del Brownie. No es una fecha establecida oficialmente por la ONU, pero es una excusa deliciosa para homenajear a uno de los postres más populares que existen.
Son pocos los que se resisten a ese bizcocho denso e intenso de chocolate con una capa tostada por fuera y nueces.…
En principio, una tarta de limón es un postre relativamente sencillo que está en el repertorio de cualquier pastelero profesional o aficionado, y que suele triunfar entre propios y extraños. Y es uno de esos casos en el que cada uno tiene sus truquitos personales. No solo eso: esta tarta clásica ha conocido numerosas mutaciones allá donde ha llegado.…
Si alguna vez has soñado con convertir tus postres en obras de arte comestibles que deslumbren y cautiven a todos, estás a punto de descubrir la magia del Azúcar Soplado. Este curso te llevará a través de un viaje fascinante hacia el mundo del azúcar soplado, donde aprenderás las técnicas más sorprendentes para crear deliciosas esculturas dulces que se deshacen en la boca y dejan a todos boquiabiertos.…
Su historia se remonta a la Alemania del siglo XV, pero en el desarrollo de la cocina moderna, son los canadienses y los estadounidenses quienes los han hecho populares. De ahí al resto del mundo porque, ¿quién se resiste a un dónut?
La rosquilla de masa frita, suave y dulce con una de sus caras cubierta de otro sabor, dulce también.…
Es una de esas dudas casi existenciales de cualquier cocinero o repostero que se inicia en la materia, y también de los aficionados a las pastelerías de todo el ancho mundo. Las diferencias entre éclairs y profiteroles existen (o estaríamos ante una misma pieza de repostería), pero son relativamente sutiles (o no estaríamos haciéndonos esta pregunta).…
La bollería es un arte que va más allá de hornear, es una expresión de creatividad y precisión que deja a todos con la boca abierta. Si eres un amante de los croissants y la bollería, estás a punto de embarcarte en un viaje culinario excepcional con el curso «Croissants y Bollería» del reconocido Chef Antonio Bachour.…
Conseguir caramelo líquido industrial (lo tenemos al alcance en cualquier supermercado) es sencillo. Pero si lo elaboras en casa obtendrás un sabor y una textura únicos. Por eso vale la pena ponerse manos a la obra y hacerlo en tu propia cocina.
Sobre todo porque no es nada difícil conseguir un caramelo casero delicioso.…
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