Categoría: Repostería

¿Cómo se usa el papel de arroz en pastelería?

13 marzo, 2024

Te presentamos algunos usos del papel de arroz en pastelería, centrándonos en el más espectacular: las flores.

Aprende a hacer unos deliciosos dónuts sin gluten caseros

6 marzo, 2024

¿Quieres aprender a preparar unos extraordinarios dónuts sin gluten, aptos para personas celiacas? Es mucho más fácil de lo que crees y el resultado te satisfará más que cualquier preparación industrial. ¡Lo mejor es que pueden consumirlos toda la familia!

Cómo conseguir una crema pastelera perfecta

1 marzo, 2024

Quizás te suceda lo mismo: escuchas el nombre crema pastelera y te remontas a tu niñez, a momentos dulces, a la boca y la punta de la nariz embarradas de la mezcla untuosa color amarillo claro… a distintos pastelitos rellenos con esta combinación de leche, huevos, vainilla y maicena.

Algunos principios para hacer hojaldre sin gluten

27 febrero, 2024

Sería una injusticia no poder disfrutar de algo tan delicioso como el hojaldre. Esa masa delgada y crujiente, que se rompe al morderla y encierra miles de sabores porque puede ser salada o dulce.

Mapa gastronómico de la pastelería francesa

26 febrero, 2024

La pastelería francesa tiene merecido renombre en el mundo entero, pero ¿conoces sus especialidades regionales? Aquí tienes algunas.

5 tips para preparar tu masa choux como un experto

23 febrero, 2024

Si todavía no te sale como te gustaría, tienes que intentarlo de nuevo. Por eso, te damos unos cuantos consejos para que puedas incluir la masa choux en tu lista de elaboraciones caseras favoritas. Es muy agradecida, te sirve tanto para preparaciones dulces como saladas, ¡admite cualquier clase de relleno!

Éclairs de diferentes sabores, rellenos para tus éclairs

Distintos rellenos para tus éclairs

16 febrero, 2024

Éclairs. Si te gusta el dulce, leer o escuchar esta palabra seguro que te generará enseguida cierta salivación. Pensar en este pastelito crujiente y tierno al mismo tiempo tan característico de la archiconocida pastelería francesa es una tentación para paladares golosos.