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Categoría: Repostería

flanes distintos 1

Flanes distintos para triunfar en familia: café, queso, turrón, cacao…

28 diciembre, 2022
Si tuviéramos que apostar diez contra uno sobre qué postre nos vamos a encontrar fijo en cualquier restaurante al que vayamos, lo haríamos sin pestañear: flan. Y si preguntas a tu abuela por el primer postre que se le viene a la cabeza… ídem de lienzo, flan. Y es que pocos platos dulces son más populares, humildes y deliciosos.
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Decorando galletas con glacé

5 trucos para hacer un glacé perfecto

27 diciembre, 2022
El glacé o glaseado (también llamado glasa) es una técnica muy utilizada en repostería que sirve, principalmente, para la decoración de multitud de preparaciones. Es muy habitual de la temporada navideña, aunque se utiliza en cualquier momento del año.
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Sorprende estas navidades con los postres en vaso

24 diciembre, 2022
Si quieres sorprender estas navidades a tu familia y amigos, aprende a crear originales postres en vaso. Postres en los que los ingredientes se tienen que colocar en vertical dentro del vaso y en los que se juega con los
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pastilla de turrón

Postres navideños imprescindibles, ¡el típico sabor de la Navidad!

14 diciembre, 2022
Hay postres navideños clásicos que no pueden faltar en estas fiestas. Afirmar esto no es limitarse a la hora del postre, puesto que nuestra gastronomía tradicional alberga una amplia variedad de propuestas para estas fechas tan especiales. Nos ponemos a pensar y, desde los turrones y mazapanes hasta el roscón de Reyes, se nos ocurren multitud de ejemplos que suelen consumirse con verdadero fervor en la temporada navideña.
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receta chocolate caliente con especias 1

Nuestra receta para preparar un chocolate caliente con especias

13 diciembre, 2022
No sabemos a ti, pero a nosotros el invierno nos sugiere sopitas, infusiones y un buen chocolate caliente, humeando sus deliciosos aromas desde una taza entre nuestras manos… 🤤 Pero al mismo tiempo, como fanáticos que somos de la creatividad y la fusión en cocina, ¿por qué no darle una vuelta y hacernos un chocolate caliente con especias?
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Entra al mundo de la Pastelería Japonesa junto a Ken Ochiai

12 diciembre, 2022
Este curso online: Pastelería Japonesa,se centra en los dulces japoneses tradicionales, también llamados ‘wagashi’. Exploramos algunas de las variaciones incluyendo el mochi tradicional, el daifuku mochi con fruta fresca, el yokan (postre vegano y sin gluten a base de judías y agar) y el artístico nerikiri.
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masas francesas 2

Las 7 masas francesas que debes conocer

17 noviembre, 2022
Para los no iniciados, el mundo de las masas es todo un misterio… Y con razón. Es fácil perderse en los mil matices que diferencian unas de otras; pérdida de matices que, cuando llegamos al resultado final, salta a la vista (y normalmente para mal).
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