Scoolinary lanza clases magistrales gratis y en directo con los mejores chefs

La primera Clase Magistral será con la reconocida chef mexicana Paloma Ortiz el próximo 01 de marzo a las 19:00 hora española.

En Scoolinary queremos que todo el mundo tenga la oportunidad de conocer más a fondo a nuestros profesores. Por ello hemos planificado para este estreno, una Clase Magistral Gratis con la reconocida chef mexicana Paloma Ortiz. El registro está abierto a partir de hoy en este enlace .

La iniciativa de Scoolinary, está orientada a que cualquier persona pueda unirse a estas clases magistrales desde cualquier parte del planeta a través de Zoom, y profundizar así cada semana en un tema relacionado con gastronomía, en esta oportunidad será la de «La nixtamalización del maíz». Los participantes tendrán la oportunidad de preguntar en directo al profesor invitado y resolver así las dudas sobre el tema de la clase.

¿Cuándo será la clase magistral de Paloma Ortiz?

La clase será el próximo 1 de marzo a las 19h (hora España) con Paloma Ortiz Consultora y Cocinera mexicana, que nos hablará de la nixtamalización del maíz, proceso mediante el cual se realiza la cocción del maíz con agua y cal viva, para obtener el nixtamal que, después de molido da origen a la masa nixtamalizada utilizada para la elaboración de tortillas, tamales, etc.
Este proceso permite consumir el maíz de forma digestiva y nutritiva.

Duración: 1hora.
Aforo limitado

📆 No te olvides de reservar la fecha, agregando este evento a tu calendario o agenda.

¿Quién es Paloma Ortiz?
Paloma, con raíces Oaxaqueñas y Veracruzanas, creció en la Ciudad de México.

Estudió la Licenciatura en Gastronomía en el Instituto Culinario de México en la ciudad de Puebla, donde representó a su país en competencias de nivel internacional como las Olimpiadas culinarias IKA en Erfurt, Alemania.
Paloma es una apasionada por la cocina de su país, orígenes, evolución e influencias.

Es diplomada de «cocinas y cultura culinaria de México» en la ENAH (Escuela Nacional de Antropología e Historia) y se especializó en cocina tradicional mexicana en la Escuela de Gastronomía Mexicana ESGAMEX.

También es profesora del Curso Cocina Mexicana de Scoolinary donde realiza viaje gastronómico por las principales recetas y técnicas de la cocina mexicana. Cocina declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.

Para el mes de marzo Scoolinary ha planificado 4 clases magistrales:

Nixtamalización del maíz con Paloma Ortiz
1 de Marzo a las 19h (hora España)
Regístrate ahora

Tipos de arroces y sus diferentes usos con Kike Martí
8 de Marzo a las 19h (hora España)
Registro aún no abierto.

Recuperación de la confianza del comensal post pandemia con Abel Valverde
15 de Marzo a las 17h30 (hora España)
Registro aún no abierto.

Técnicas básicas de Pastelería con Joanna Artieda
22 de marzo a las 19h (hora España)
Registro aún no abierto.

Todas las novedades de las Clases Magistrales de Scoolinary estarán publicadas en redes sociales y blog ¡Atentos a ello!

Compartir:

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *