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Plato con pollo Nashville hot chicken

Cómo hacer Nashville hot chicken

16 enero, 2025
Si te gusta el pollo frito prepara en casa esta receta. Te enseñamos cómo hacer Nashville hot chicken de la mano del creador de contenidos Diego Domínguez.
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Elaboración con nitrógeno

Los muchos usos del nitrógeno en hostelería

6 septiembre, 2020
¿Cocinar con guantes y gafas de seguridad? Lo que hace unas décadas era impensable en cocina hoy es el pan nuestro de cada día. Y es que, de las cremas slash al falso caviar, de los postres a los cócteles,
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croissants saliendo del horno

El ABC de la bollería: harinas, amasado y fermentación

24 noviembre, 2020
Brioche, croissant, hojaldre, bostock… La diversidad de las elaboraciones en repostería solamente puede compararse con la diversidad de masas que existen para prepararlas. Esto es especialmente cierto cuando hablamos de bollería, es decir, de las elaboraciones a partir de masas
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El panettone, un dulce italiano y del mundo

7 enero, 2021
Cierto es que en nuestras fiestas navideñas el turrón y, por supuesto, el roscón de Reyes, tienen un lugar predominante en nuestras mesas por derecho propio. Pero entre las tradiciones dulces, el panettone italiano ha ido cogiendo su espacio propio
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La Chacha, la reina de las empanadas argentinas

25 mayo, 2023
¿Quién es María del Carmen Vicario? ¿Por qué es una de las mejores empanaderas de Argentina? ¿Qué secretos y recetas comparte en su curso Empanadas Argentinas? Te contamos todo sobre esta cocinera mendocina que ganó el Campeonato Federal de la
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