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Nutrición: Crea hábitos saludables y duraderos

5 agosto, 2021

La buena alimentación, la actividad física y el bienestar mental-emocional son los pilares para mantener un estilo de vida saludable. Hay que tomar en consideración que siempre hablamos de largo plazo, es decir, que deben construirse a través de hábitos

Ximena Llosa: “Mi mayor felicidad será que disfrutes del proceso y del resultado final”

16 septiembre, 2021

Ximena es una de las figuras más mediáticas en el panorama peruano conocida por ser chef, empresaria y celebridad de la televisión; aunque ella prefiere definirse como esposa y mamá. Te dejamos un repaso de su recorrido: Un paseo por

Variedades de papa en el Perú: ¡conócelas!

19 mayo, 2022

Hay unas 4000 variedades de papas nativas de Perú; no te las traemos todas, pero sí las principales. Aprende cómo reconocerlas y para qué utilizar cada una.

Cómo hacer mantequillas de frutos secos: el superalimento que se unta

23 agosto, 2022

La buena fama de los frutos secos no es una cuestión de modas. De todos son conocidas sus innumerables propiedades y su versatilidad en las cocinas de todo el mundo. Y es que además están buenísimos. Una forma menos habitual

Soplados con Isomalt: 5 consejos por Jordi Roca

15 noviembre, 2022

El Isomalt actúa como un sustituto del azúcar común, casi cualquier dulce que nos comamos hoy en día (caramelos, chicles, productos de confitería, mermeladas…) contiene Isomalt y es idóneo como edulcorante para diabéticos, además de tener una aportación calórica baja (suele

Prepara esta receta de risotto boloñesa

27 agosto, 2024

El arroz que tanto te gusta combinado con un clásico que nunca falla. Te enseñamos esta receta de risotto boloñesa hecha por un experto en la materia.

La influencia japonesa en un ceviche peruano

17 marzo, 2022

Se ha convertido en uno de los platos favoritos de muchos españoles. Y es que su popularidad ha ido creciendo con el paso del tiempo. Su gusto refrescante, cítrico y con contrastes de sabores y texturas han hecho que el

Cómo hacer una carta de postres caseros para tu restaurante

13 septiembre, 2022

Con los postres ocurre algo parecido a cuando haces un viaje: el trayecto puede ir genial, los sitios son preciosos y la gente es amable; pero si el último día hacéis una excursión en la que todo se tuerce, la

Trozo de pizza con queso derretido cayendo, pizzas diferentes

Pizza: ¿comida rápida o gourmet? Ideas de pizzas diferentes

17 enero, 2024

“La pizza es el símbolo de Italia, es un producto que cada país ha hecho suyo”, dice el chef y profesor de Scoolinary Luigi Di Domenico. Y es totalmente cierto. Desde que la pizza nació, allá por el siglo XVIII en Nápoles, hasta nuestros días, se ha convertido en el plato más consumido en el mundo en cualquiera de sus versiones, como las que te enseñamos a hacer en el curso Fundamentos de la pizza.