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Sake japonés: cómo se elabora, se clasifica y se recomienda como un experto

16 junio, 2025

El sake no es solo para restaurantes japoneses. Aprende a integrarlo, explicarlo y servirlo como un experto en cualquier tipo de cocina.

¿Por qué pedimos zumo de tomate en el avión y no en otro sitio?

29 mayo, 2025

¿Alguna vez te has preguntado por qué el zumo de tomate sabe mejor en el avión? La ciencia tiene una explicación: el cambio de altitud, humedad y presión afecta nuestro paladar, y el umami del tomate lo convierte en un favorito inesperado.

Claves para dominar los rellenos de bombones

12 mayo, 2025

¿Cuál es el secreto detrás de los relleno de bombones perfecto? El relleno es el alma del bombón. No importa cuán brillante sea la cobertura o cuán preciso el molde: si la textura no es sedosa, si el sabor no

Scoolinary celebra su primer aniversario

14 julio, 2021

Este proyecto de formación online en gastronomía surgió de la iniciativa de un grupo de emprendedores: Jordi Ber, Marín Caleau, Vicente Fortea, Lorena Hidalgo, Inés Valle y María Parareda, durante el confinamiento, y se ha convertido en todo un punto de