Uno de los mayores atractivos de la gastronomía es la gran variedad de frutas que llegan a nuestros mercados. Las frutas son un ingrediente maravilloso, al que pocas veces recurrimos cuando pensamos en postres elaborados.
En el mundo de los postres existen infinidad de postres con fruta donde muchas veces queda enmascarada por otros ingredientes. Por eso en Scoolinary hemos querido hacer un curso donde la auténtica protagonista es la fruta fresca tratada con técnicas de vanguardia y otras ancestrales, presentada como una joya de nuestra carta o bien el fin de un menú degustación.…
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